Opis
Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino to doskonałość toskańskiego rzeźnictwa, wykonana zgodnie z tradycją z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego i aromatyzowana nasionami kopru włoskiego, charakterystycznym składnikiem nadającym jej charakterystyczny zapach i pikantny smak. Jej konsystencja jest miękka, dzięki procesowi dojrzewania, który pozwala utrzymać odpowiedni poziom wilgotności, podkreślając słodycz mięsa i złożoność aromatów. Idealna do spożycia w grubych lub cienkich plastrach, Finocchiona doskonale wzbogaca deski wędlin i serów, podawana z toskańskim chlebem bez soli, aby najlepiej podkreślić jej wyrazisty smak. Świetna również jako składnik wykwintnych kanapek lub jako część rustykalnych i tradycyjnych przystawek. Dzięki swojej wszechstronności, doskonale komponuje się z serami o różnym stopniu dojrzewania i pełnymi czerwonymi winami, zapewniając autentyczne i wyrafinowane doświadczenie kulinarne. Połączenia: Salame al vino barricato del Salumificio Franciacorta doskonale łączy się z dojrzałymi serami, takimi jak Grana Padano czy Parmigiano Reggiano, podkreślając ich kontrastujące smaki. Idealny z domowym chlebem lub rzemieślniczymi grissini, dobrze komponuje się również z musztardami owocowymi lub konfiturami z czerwonej cebuli, które równoważą jego bogactwo. Do połączenia enologicznego wybierz pełne czerwone wino, takie jak Franciacorta DOCG lub Valpolicella Ripasso, które potrafią harmonizować z pikantnymi nutami i posmakiem wina barricato obecnego w salami. Przechowywanie: Po otwarciu przechowywać w lodówce Inne: Średnie wartości odżywcze (na 100 g produktu) Energia 1774 Kj - 428 kcal Tłuszcze 36 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 13 g Węglowodany 0 g w tym cukry 0 g Białka 26 g Sól 5,1 g