La Contadina produkuje Mozzarellę di bufala Campana DOP według najwyższych standardów dostępnych na rynku. Produkt to naturalna mozzarella z bawolego mleka najwyższej jakości. Hodowle bawołów dostarczające mleko do serowarni to około dwadzieścia, położone średnio 15 km od serowarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuchy dostaw. La Contadina, rodzinna firma, posiada około 1000 sztuk bydła i 200 ha ziemi przeznaczonej na uprawę paszy dla bawołów, co zapewnia odpowiednią naturalność i bardzo wysoki standard jakości. La Contadina wymaga od własnej hodowli oraz zewnętrznych dostawców bardzo wysokich standardów jakości, przewyższających normy prawne. Mozzarellę z bawolego mleka polecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała także do świeżych, wiosennych dań lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w zalewie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli pochodzi z lokalnej serowarni i jest od razu przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, co odbywa się poprzez podgrzewanie mleka do temperatury pokojowej; następnie skrzep jest dzielony na małe części. Podczas procesu filowania dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana i nadawany jest jej pożądany kształt, co jest trudnym zadaniem wykonywanym tylko przez specjalistów. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, co nadaje jej przyjemny smak.
Cena z VAT wliczonym
La Contadina produkuje Mozzarellę di bufala Campana DOP według najwyższych standardów dostępnych na rynku. Produkt to naturalna mozzarella z bawolego mleka najwyższej jakości. Hodowle bawołów dostarczające mleko do serowarni to około dwadzieścia, położone średnio 15 km od serowarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuchy dostaw. La Contadina, rodzinna firma, posiada około 1000 sztuk bydła i 200 ha ziemi przeznaczonej na uprawę paszy dla bawołów, co zapewnia odpowiednią naturalność i bardzo wysoki standard jakości. La Contadina wymaga od własnej hodowli oraz zewnętrznych dostawców bardzo wysokich standardów jakości, przewyższających normy prawne. Mozzarellę z bawolego mleka polecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała także do świeżych, wiosennych dań lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w zalewie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli pochodzi z lokalnej serowarni i jest od razu przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, co odbywa się poprzez podgrzewanie mleka do temperatury pokojowej; następnie skrzep jest dzielony na małe części. Podczas procesu filowania dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana i nadawany jest jej pożądany kształt, co jest trudnym zadaniem wykonywanym tylko przez specjalistów. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, co nadaje jej przyjemny smak.
