La Contadina produkuje Mozzarellę di Bufala Campana DOP o najwyższych standardach dostępnych obecnie na rynku. Produkt to naturalna mozzarella z bawolego mleka najwyższej jakości. Hodowle bawołów dostarczające mleko do serowarni to około dwadzieścia, położone średnio 15 km od serowarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuchy dostaw. La Contadina to firma rodzinna, posiada około 1000 sztuk bydła i 200 ha ziemi przeznaczonych na uprawę paszy dla bawołów, co zapewnia odpowiednią naturalność i bardzo wysoki standard jakości. Firma wymaga od własnych i zewnętrznych hodowli bardzo wysokich standardów jakości, przewyższających normy prawne. Mozzarellę z bawolego mleka zalecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała także na świeże, wiosenne dania lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w własnym płynie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli pochodzi z lokalnej serowarni i jest od razu przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, co odbywa się poprzez podgrzewanie mleka do temperatury pokojowej; następuje rozbicie skrzepu na małe części. Podczas filowania dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana i nadawany jest jej pożądany kształt, co jest trudnym zadaniem wykonywanym tylko przez specjalistów. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, co nadaje jej przyjemny smak. Dojrzewanie: 25 dni.
Cena z VAT wliczonym
La Contadina produkuje Mozzarellę di Bufala Campana DOP o najwyższych standardach dostępnych obecnie na rynku. Produkt to naturalna mozzarella z bawolego mleka najwyższej jakości. Hodowle bawołów dostarczające mleko do serowarni to około dwadzieścia, położone średnio 15 km od serowarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuchy dostaw. La Contadina to firma rodzinna, posiada około 1000 sztuk bydła i 200 ha ziemi przeznaczonych na uprawę paszy dla bawołów, co zapewnia odpowiednią naturalność i bardzo wysoki standard jakości. Firma wymaga od własnych i zewnętrznych hodowli bardzo wysokich standardów jakości, przewyższających normy prawne. Mozzarellę z bawolego mleka zalecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała także na świeże, wiosenne dania lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w własnym płynie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli pochodzi z lokalnej serowarni i jest od razu przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, co odbywa się poprzez podgrzewanie mleka do temperatury pokojowej; następuje rozbicie skrzepu na małe części. Podczas filowania dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana i nadawany jest jej pożądany kształt, co jest trudnym zadaniem wykonywanym tylko przez specjalistów. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, co nadaje jej przyjemny smak. Dojrzewanie: 25 dni.
