Caseificio Esposito produkuje Mozzarellę di bufala Campana di Battipaglia, doskonały i znany na całym świecie produkt. Hodowle bawołów dostarczające mleko do Caseificio Esposito są starannie wyselekcjonowane i znajdują się na równinie Piana del Sele, w średniej odległości 15 km od mleczarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuch dostaw. Mozzarella typu Aversana wyróżnia się smakiem i konsystencją, jest najbardziej aromatyczna i pełna, niemal elastyczna podczas żucia. Mozzarellę di bufala zalecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała również do świeżych, wiosennych dań lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w własnym płynie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli jest wytwarzane na miejscu i natychmiast przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, w procesie podgrzewania do temperatury pokojowej; następuje rozbicie skrzepu na małe części. Podczas rozciągania ciasta dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana przez specjalistów, co jest bardzo trudnym zadaniem. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, nadając jej przyjemny smak. Dojrzewanie: 25 dni.
Cena z VAT wliczonym
Caseificio Esposito produkuje Mozzarellę di bufala Campana di Battipaglia, doskonały i znany na całym świecie produkt. Hodowle bawołów dostarczające mleko do Caseificio Esposito są starannie wyselekcjonowane i znajdują się na równinie Piana del Sele, w średniej odległości 15 km od mleczarni, co gwarantuje bardzo krótkie łańcuch dostaw. Mozzarella typu Aversana wyróżnia się smakiem i konsystencją, jest najbardziej aromatyczna i pełna, niemal elastyczna podczas żucia. Mozzarellę di bufala zalecamy spożywać jak najczystszą, w towarzystwie pomidorów, oregano i odrobiny delikatnego oleju. Doskonała również do świeżych, wiosennych dań lub jako przystawka. Przechowywanie: w lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjmować na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w własnym płynie. Produkcja: mleko używane do produkcji tej mozzarelli jest wytwarzane na miejscu i natychmiast przetwarzane. Następnie mleko bawole jest koagulowane przez dodanie podpuszczki, w procesie podgrzewania do temperatury pokojowej; następuje rozbicie skrzepu na małe części. Podczas rozciągania ciasta dąży się do uzyskania jednorodnej masy, co ma największy wpływ na końcowy efekt. Na koniec mozzarella jest formowana przez specjalistów, co jest bardzo trudnym zadaniem. Następnie następuje solenie, podczas którego mozzarella jest umieszczana w specjalnych solankach, nadając jej przyjemny smak. Dojrzewanie: 25 dni.
