Nduja di Spilinga to najsłynniejsza kalabryjska kiełbasa, produkowana ręcznie przez wędzarnię Fiamingo. W tej wersji produkt znajduje się w eleganckim szklanym słoiku. Nduja di Spilinga to miękka, rozsmarowywana i pikantna kiełbasa. Nazwa Nduja pochodzi od francuskiego słowa andouille, które oznacza kiełbasę, choć nie przypomina jej wcale. Jest typowa dla Spilinga, w prowincji Vibo Valentia w Kalabrii. Nduja przygotowywana jest z mięsa wieprzowego pochodzącego z różnych części świni, tłustych kawałków oraz nieodzownego ostrego chili, które ją charakteryzuje. W przeszłości nduja kalabryjska była potrawą biedaków, przygotowywaną z odpadów wieprzowych; dziś produkowana jest z doskonałego mięsa pochodzącego z najlepszych kawałków oraz dużej ilości ostrej papryczki chili dla miłośników pikantnych smaków. Ta kalabryjska kiełbasa ma czerwony kolor i miękką konsystencję. Połączenia: Nduja doskonale smakuje z chlebem, najlepiej ciepłym, używana jest także do przygotowywania sosów pomidorowych i jako dodatek do pizzy. Świetnie komponuje się z potrawami z roślin strączkowych oraz makaronami z pikantnym sosem. Polecane wino: Cirò czerwone. Przechowywanie: po otwarciu słoika przechowywać w chłodnym miejscu. Produkcja: Nduja powstaje z mieszanki takich kawałków jak boczek, policzek i słonina wieprzowa, doprawiona ostrym czerwonym chili i solą morską. Mięso jest mielone bardzo drobno, niemal do kremowej konsystencji; następnie jest pakowane w wersji gourmet. Wędzarnia Mena pakuje nduję w szklane naczynia. Nduja jest następnie wędzona przez około dziesięć dni w specjalnych pomieszczeniach z roślinami aromatycznymi. Dojrzewanie trwa do 150 dni po wędzeniu. Kiełbasa ma kształt cylindryczny lub okrągły, ale może być też sprzedawana w słoiczkach.
Cena z VAT wliczonym
Nduja di Spilinga to najsłynniejsza kalabryjska kiełbasa, produkowana ręcznie przez wędzarnię Fiamingo. W tej wersji produkt znajduje się w eleganckim szklanym słoiku. Nduja di Spilinga to miękka, rozsmarowywana i pikantna kiełbasa. Nazwa Nduja pochodzi od francuskiego słowa andouille, które oznacza kiełbasę, choć nie przypomina jej wcale. Jest typowa dla Spilinga, w prowincji Vibo Valentia w Kalabrii. Nduja przygotowywana jest z mięsa wieprzowego pochodzącego z różnych części świni, tłustych kawałków oraz nieodzownego ostrego chili, które ją charakteryzuje. W przeszłości nduja kalabryjska była potrawą biedaków, przygotowywaną z odpadów wieprzowych; dziś produkowana jest z doskonałego mięsa pochodzącego z najlepszych kawałków oraz dużej ilości ostrej papryczki chili dla miłośników pikantnych smaków. Ta kalabryjska kiełbasa ma czerwony kolor i miękką konsystencję. Połączenia: Nduja doskonale smakuje z chlebem, najlepiej ciepłym, używana jest także do przygotowywania sosów pomidorowych i jako dodatek do pizzy. Świetnie komponuje się z potrawami z roślin strączkowych oraz makaronami z pikantnym sosem. Polecane wino: Cirò czerwone. Przechowywanie: po otwarciu słoika przechowywać w chłodnym miejscu. Produkcja: Nduja powstaje z mieszanki takich kawałków jak boczek, policzek i słonina wieprzowa, doprawiona ostrym czerwonym chili i solą morską. Mięso jest mielone bardzo drobno, niemal do kremowej konsystencji; następnie jest pakowane w wersji gourmet. Wędzarnia Mena pakuje nduję w szklane naczynia. Nduja jest następnie wędzona przez około dziesięć dni w specjalnych pomieszczeniach z roślinami aromatycznymi. Dojrzewanie trwa do 150 dni po wędzeniu. Kiełbasa ma kształt cylindryczny lub okrągły, ale może być też sprzedawana w słoiczkach.
