Punktem wyjścia do produkcji Pecorino Roncione jest świeże mleko, starannie wyselekcjonowane z najlepszych gospodarstw. Mleko jest przetwarzane na surowo, metodą, która zachowuje naturalną florę mikrobiologiczną. Ten element jest kluczowy dla nadania serowi jego bogatego i intensywnego smaku, zdolnego do przywołania typowych aromatów i zapachów pastwiska. Po przetworzeniu ser rozpoczyna swoją pierwszą fazę dojrzewania w komorach serowarni. Tutaj pecorino zaczyna rozwijać swoje charakterystyczne cechy, dzięki starannemu zarządzaniu warunkami środowiskowymi. Dojrzewanie w Grocie Roncione Jedną z osobliwości Pecorino Roncione jest jego ostateczne dojrzewanie, które odbywa się w historycznej grocie z XVIII wieku w Roncione. Po pierwszym dojrzewaniu formy pecorino są przenoszone do tej groty, gdzie kończą proces dojrzewania. W grocie pecorino odpoczywa na drewnianych deskach i słomie, w środowisku o całkowicie naturalnej temperaturze i wilgotności. Specyficzny mikroklimat groty w znaczący sposób przyczynia się do nadania serowi jego unikalnych cech organoleptycznych. Cechy Pecorino Roncione Pecorino Roncione ma twardą i kruchą konsystencję, o perłowobiałym kolorze. Skorupa, gruba i odporna, jest pokryta słomą, co nawiązuje do długiego okresu dojrzewania w grocie. Smak tego pecorino jest bogaty i zdecydowany, z nutami przypominającymi łąkę i świeżo wydojone mleko. Połączenie tych cech sensorycznych sprawia, że Pecorino Roncione jest produktem niezrównanym, zdolnym do zaoferowania autentycznego i angażującego doświadczenia smakowego. Ser Naturalnie Bez Laktozy Jednym z najbardziej istotnych aspektów Pecorino Roncione jest jego naturalny brak laktozy. To czyni go idealnym wyborem nie tylko dla miłośników sera, ale także dla osób nietolerujących laktozy, które nie chcą rezygnować z przyjemności dobrego pecorino. Dopasowania: Pecorino Roncione, ze swoim intensywnym i trwałym smakiem, nadaje się do wielu połączeń. Spróbuj go z: Pełnymi czerwonymi winami: Barolo, Chianti Classico Riserva lub Nero d'Avola podkreślą jego aromatyczne nuty. Strukturalnymi białymi winami: dojrzałe Chardonnay lub charakterystyczny Sauvignon Blanc zrównoważą jego słoność. Miodem: klasyczne połączenie, aby lekko osłodzić smak pecorino i stworzyć interesującą grę smaków. Konfiturami i kompotami: konfitury z gruszek, fig lub wiśni dodadzą serowi odrobinę słodyczy i świeżości. Świeżymi owocami: winogrona i gruszki to zwycięskie połączenia, które podkreślają aromatyczną komponentę pecorino. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Przetwarzanie: Powstaje z najcenniejszego świeżego mleka, przetwarzanego na surowo, aby zachować nienaruszoną jego bogatą florę mikrobiologiczną. Po pierwszym dojrzewaniu przez co najmniej 60 dni w komorach chłodniczych, Pecorino Roncione przechodzi specjalne dojrzewanie: jest przenoszone do groty z XVIII wieku w Roncione, sugestywnego miejsca, od którego bierze swoją nazwę. Tutaj, przez co najmniej 90 dni, ser odpoczywa na drewnianych deskach i słomie, kołysany zmiennym mikroklimatem temperatury i wilgotności. To wyjątkowe dojrzewanie nadaje Pecorino Roncione niepowtarzalną wonność i intensywny smak, będący owocem doskonałego połączenia tradycji i natury. Inne: Wartości odżywcze na 100 g Wartość energetyczna: 1848 kJ / 446 kcal Tłuszcze: 38 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 25 g Węglowodany: 003C 0,5 g w tym cukry: 003C 0,5 g Białka: 26 g Sól: 1,5 g
Cena z VAT wliczonym
Punktem wyjścia do produkcji Pecorino Roncione jest świeże mleko, starannie wyselekcjonowane z najlepszych gospodarstw. Mleko jest przetwarzane na surowo, metodą, która zachowuje naturalną florę mikrobiologiczną. Ten element jest kluczowy dla nadania serowi jego bogatego i intensywnego smaku, zdolnego do przywołania typowych aromatów i zapachów pastwiska. Po przetworzeniu ser rozpoczyna swoją pierwszą fazę dojrzewania w komorach serowarni. Tutaj pecorino zaczyna rozwijać swoje charakterystyczne cechy, dzięki starannemu zarządzaniu warunkami środowiskowymi. Dojrzewanie w Grocie Roncione Jedną z osobliwości Pecorino Roncione jest jego ostateczne dojrzewanie, które odbywa się w historycznej grocie z XVIII wieku w Roncione. Po pierwszym dojrzewaniu formy pecorino są przenoszone do tej groty, gdzie kończą proces dojrzewania. W grocie pecorino odpoczywa na drewnianych deskach i słomie, w środowisku o całkowicie naturalnej temperaturze i wilgotności. Specyficzny mikroklimat groty w znaczący sposób przyczynia się do nadania serowi jego unikalnych cech organoleptycznych. Cechy Pecorino Roncione Pecorino Roncione ma twardą i kruchą konsystencję, o perłowobiałym kolorze. Skorupa, gruba i odporna, jest pokryta słomą, co nawiązuje do długiego okresu dojrzewania w grocie. Smak tego pecorino jest bogaty i zdecydowany, z nutami przypominającymi łąkę i świeżo wydojone mleko. Połączenie tych cech sensorycznych sprawia, że Pecorino Roncione jest produktem niezrównanym, zdolnym do zaoferowania autentycznego i angażującego doświadczenia smakowego. Ser Naturalnie Bez Laktozy Jednym z najbardziej istotnych aspektów Pecorino Roncione jest jego naturalny brak laktozy. To czyni go idealnym wyborem nie tylko dla miłośników sera, ale także dla osób nietolerujących laktozy, które nie chcą rezygnować z przyjemności dobrego pecorino. Dopasowania: Pecorino Roncione, ze swoim intensywnym i trwałym smakiem, nadaje się do wielu połączeń. Spróbuj go z: Pełnymi czerwonymi winami: Barolo, Chianti Classico Riserva lub Nero d'Avola podkreślą jego aromatyczne nuty. Strukturalnymi białymi winami: dojrzałe Chardonnay lub charakterystyczny Sauvignon Blanc zrównoważą jego słoność. Miodem: klasyczne połączenie, aby lekko osłodzić smak pecorino i stworzyć interesującą grę smaków. Konfiturami i kompotami: konfitury z gruszek, fig lub wiśni dodadzą serowi odrobinę słodyczy i świeżości. Świeżymi owocami: winogrona i gruszki to zwycięskie połączenia, które podkreślają aromatyczną komponentę pecorino. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Przetwarzanie: Powstaje z najcenniejszego świeżego mleka, przetwarzanego na surowo, aby zachować nienaruszoną jego bogatą florę mikrobiologiczną. Po pierwszym dojrzewaniu przez co najmniej 60 dni w komorach chłodniczych, Pecorino Roncione przechodzi specjalne dojrzewanie: jest przenoszone do groty z XVIII wieku w Roncione, sugestywnego miejsca, od którego bierze swoją nazwę. Tutaj, przez co najmniej 90 dni, ser odpoczywa na drewnianych deskach i słomie, kołysany zmiennym mikroklimatem temperatury i wilgotności. To wyjątkowe dojrzewanie nadaje Pecorino Roncione niepowtarzalną wonność i intensywny smak, będący owocem doskonałego połączenia tradycji i natury. Inne: Wartości odżywcze na 100 g Wartość energetyczna: 1848 kJ / 446 kcal Tłuszcze: 38 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 25 g Węglowodany: 003C 0,5 g w tym cukry: 003C 0,5 g Białka: 26 g Sól: 1,5 g
