ser Piattone della Valtellina 800g

Ser Piattone della Valtellina to prawdziwy skarb włoskiej tradycji serowarskiej. Ten ser półtwardy jest produkowany z mleka pochodzenia włoskiego w Valtellinie, regionie o szczególnych warunkach klimatycznych, które nadają mleku wyjątkowy i intensywny smak. Jest to ser miękki, ma rustykalną skórkę i wyrazisty, ale zrównoważony smak, z nutami orzechów laskowych i świeżej trawy. Miąższ Piattone della Valtellina jest zwarty i miękki, o kremowej i delikatnej konsystencji w ustach. Ser jest uzyskiwany z dodatkiem podpuszczki pochodzenia zwierzęcego, zgodnie z dawnymi technikami produkcji typowymi dla Valtelliny. Sól, obecna w minimalnych ilościach, służy jedynie do podkreślenia naturalnego smaku mleka. Piattone della Valtellina to ser o dużym prestiżu, doskonały do spożycia samodzielnie lub w połączeniu z wędlinami i pełnymi czerwonymi winami. Dopasowania: Jako szef kuchni, sugeruję połączenie sera Piattone della Valtellina z mocnym czerwonym winem, takim jak Nebbiolo lub Barolo. W kuchni ser Piattone della Valtellina można wykorzystać w wielu przepisach, na przykład: - Risotto z Piattone della Valtellina: dodać starty ser do risotto podczas gotowania, aby uzyskać intensywny i kremowy smak. - Sałatka z radicchio i Piattone della Valtellina: pokroić ser w kostkę i dodać do sałatki z radicchio, aby uzyskać odrobinę smaku i konsystencji. - Focaccia z Piattone della Valtellina: posypać startym serem focaccię zaraz po wyjęciu z piekarnika, aby uzyskać odrobinę smaku i chrupkości. - Polenta z Piattone della Valtellina: dodać starty ser do polenty podczas gotowania, aby uzyskać intensywny i kremowy smak. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Inne: Wartość odżywcza na 100g sera Piattone della Valtellina: - Wartość energetyczna: 392 kcal / 1629 kJ - Tłuszcze: 32g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21g - Węglowodany: 0,5g - w tym cukry: 0,5g - Białka: 25g - Sól: 1,5g