Wykonana z 4 włoskich roślin strączkowych, które przeszły proces produkcji LEGÙ®, czyli przed zmieleniem i przetworzeniem na mąkę są: namaczane, gotowane na parze w całości, aby nie stracić minerałów, łuskane i suszone w niskiej temperaturze. Dzięki procesowi LEGÙ® białka roślin strączkowych zmieniają swoją strukturę i stają się zdolne do wiązania wody. Dzięki temu mieszanka ma idealną elastyczność, pozwalającą na szybkie i praktyczne przygotowanie zarówno potraw słodkich, jak i wytrawnych. Mąka z roślin strączkowych zastępuje lub odciąża tradycyjną mąkę, umożliwiając przygotowanie ulubionych rodzinnych dań, takich jak pizza, makaron czy przekąski, dostarczając zalecaną ilość białka w zdrowej diecie w sposób znacznie bardziej zrównoważony.