Opis
Suszone oregano z Pantellerii od Kattibuale zawiera cały zapach śródziemnomorskiej Sycylii! To aromatyczne zioło o intensywnym zapachu, produkowane na tarasach wyspy, zdolne do przetrwania w często trudnych warunkach klimatycznych: znane są bowiem gwałtowne wiatry, zimne noce i długie okresy suszy na wyspie położonej bardzo blisko Tunezji. Oregano zbierane jest późną wiosną, począwszy od terenów rolniczych najbliżej morza, kiedy okres kwitnienia praktycznie się kończy. Zbierane ręcznie, suszone jest na słońcu, a następnie kruszone, również ręcznie, według tradycyjnych metod. Ostatnia faza obróbki polega na kilkukrotnym przesiewaniu oregano, aby oddzielić drewniane resztki i liście od produktu końcowego, zanim ten zostanie przechowany w chłodnych i suchych miejscach, najlepiej w ciemności.