Ten chleb jest typowy dla tradycji molizańskiej z miejscowości Cercepiccola, w prowincji Campobasso, w górach Apeninów Molizańskich. Wyrabiany ręcznie, wykorzystuje tylko składniki z ziemi molizańskiej i jest pieczony w starym piecu zgodnie z tradycją. JAK PRZECHOWYWAĆ Należy przechowywać w chłodnym, ale nie chłodzonym miejscu, z odpowiednią wilgotnością. Przy zakupach powyżej kilograma: pokroić na ćwiartki i umieścić w zamrażarce lub schładzarce. Następnie: rozmrozić w temperaturze pokojowej, a potem włożyć do ciepłego piekarnika przed podaniem na stół. NAGRODY Pierwsze miejsce w XIII Konkursie na najlepsze Chleby i Tradycyjne Produkty Piekarnicze "Premio Roma", 2018.
