Torta Spongata to typowy deser z regionu Emilia-Romania, o bardzo starych tradycjach żydowskich.
W Busseto (Parma), kiedy Giuseppe Verdi właśnie opublikował libretto do Don Carlos (1867), w starej cukierni Muggia powstała ta specjalność z kruchego ciasta nadziewanego miodem, migdałami, orzeszkami piniowymi, owocami kandyzowanymi, cytryną i rodzynkami. Specjalność, którą kompozytor uwielbiał!
Od tamtej pory oryginalny przepis pozostał niezmieniony, a Piccolo Mondo del Gusto wypieka całą korzenną aromatyczność historycznego i wykwintnego ciasta, które w swoim pełnym i otulającym smaku przywołuje wielkie dzieła muzyczne Giuseppe Verdiego.
Składniki
mąka pszenna typ 0, miód wielokwiatowy 20,6%, cukier, konfitura z moreli (przecier z moreli 37%, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, środek żelujący: pektyna, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, konserwant: dwutlenek siarki), tłuszcze i oleje roślinne (tłuszcze częściowo uwodornione (palmowy), oleje (sojowy i słonecznikowy i rzepakowy i kukurydziany w zmiennych proporcjach), sól, emulgatory (E471, E322 lecytyna sojowa), barwniki (E160b, E100), masło, rodzynki sułtańskie 5,8%, bułka tarta (mąka pszenna, drożdże, sól), skórka pomarańczowa kandyzowana (pomarańcza 49%, syrop glukozowy, cukier), migdały 3,3%, skórka cytrynowa kandyzowana (cytryna kandyzowana, syrop glukozowy, cukier), mieszanka przypraw (cynamon, goździki, gałka muszkatołowa), środki spulchniające (difosforan disodowy, wodorowęglan sodu, skrobia pszenna), sól, aromaty
Alergeny: Zawiera gluten, mleko, orzechy i jaja. Może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
Okres przydatności: 12 miesięcy;
Może zawierać: Zboża zawierające gluten, Jaja, Soja, Mleko, Orzechy
