Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższej jakości ser DOP górski, certyfikowany przez UE, aby zapewnić pochodzenie i autentyczność. Produkowany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich gospodarstw, gdzie 60% paszy pochodzi z obszarów górskich, ser ten przechodzi rygorystyczną selekcję jakościową po 20 miesiącach poprzez ocenę „młotkiem” przez ekspertów Konsorcjum. Z dojrzewaniem trwającym 24 miesiące rozwija bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Miąższ o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Dojrzewanie: 24 miesiące. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo opactwa, piwo saison, Chardonnay, Pinot Noir, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Pyszny starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami, aby w pełni docenić jego złożoność i górskie pochodzenie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera przy zachowaniu jego ziarnistej tekstury.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższej jakości ser DOP górski, certyfikowany przez UE, aby zapewnić pochodzenie i autentyczność. Produkowany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich gospodarstw, gdzie 60% paszy pochodzi z obszarów górskich, ser ten przechodzi rygorystyczną selekcję jakościową po 20 miesiącach poprzez ocenę „młotkiem” przez ekspertów Konsorcjum. Z dojrzewaniem trwającym 24 miesiące rozwija bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Miąższ o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Dojrzewanie: 24 miesiące. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo opactwa, piwo saison, Chardonnay, Pinot Noir, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Pyszny starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami, aby w pełni docenić jego złożoność i górskie pochodzenie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera przy zachowaniu jego ziarnistej tekstury.
