Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dojrzewający przez 36 miesięcy, to szczyt tradycji DOP górskiej. Certyfikacja UE gwarantuje pochodzenie mleka, które jest całkowicie dojne w oborach położonych w górach, oraz naturalne żywienie krów, uprawiane w co najmniej 60% w strefie górskiej. Po rygorystycznej ocenie jakościowej przeprowadzonej po 20 miesiącach, ten ser osiąga po 36 miesiącach maksymalną ekspresję w złożoności i smaku, idealny dla tych, którzy szukają mocnego i zdecydowanego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, bardzo krucha i ziarnista konsystencja, wzbogacona licznymi kryształkami tyrozyny, które nadają przyjemną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz lekką przyprawą gałki muszkatołowej, typową dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Zdecydowany i bogaty, z nutami przypraw i suszonych owoców. Słoność jest zrównoważona przez trwały i złożony posmak, wyraz dojrzałości sera. Dojrzewanie: 36 miesięcy. Zalecane połączenia: miód cytrusowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, biała kremowa masa, czysta morela, wiśnie trzydniowe, piwo Doppelbock, wina takie jak Riesling, Barolo i Amarone, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego doświadczenia smakowego. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez zmiany jego ziarnistej struktury.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dojrzewający przez 36 miesięcy, to szczyt tradycji DOP górskiej. Certyfikacja UE gwarantuje pochodzenie mleka, które jest całkowicie dojne w oborach położonych w górach, oraz naturalne żywienie krów, uprawiane w co najmniej 60% w strefie górskiej. Po rygorystycznej ocenie jakościowej przeprowadzonej po 20 miesiącach, ten ser osiąga po 36 miesiącach maksymalną ekspresję w złożoności i smaku, idealny dla tych, którzy szukają mocnego i zdecydowanego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, bardzo krucha i ziarnista konsystencja, wzbogacona licznymi kryształkami tyrozyny, które nadają przyjemną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz lekką przyprawą gałki muszkatołowej, typową dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Zdecydowany i bogaty, z nutami przypraw i suszonych owoców. Słoność jest zrównoważona przez trwały i złożony posmak, wyraz dojrzałości sera. Dojrzewanie: 36 miesięcy. Zalecane połączenia: miód cytrusowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, biała kremowa masa, czysta morela, wiśnie trzydniowe, piwo Doppelbock, wina takie jak Riesling, Barolo i Amarone, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego doświadczenia smakowego. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez zmiany jego ziarnistej struktury.
