Produkt z surowego mleka od krowy brązowej, rustykalnej i łagodnej, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 miesiące wyróżnia się kremowością i intensywnością aromatyczną. To mleko, naturalnie bogate w tłuszcz, nadaje serowi unikalny profil aromatyczny. Po dojrzewaniu przez 24 miesiące osiąga idealną dojrzałość, aby wyrazić dobrze zrównoważoną słoność z typowymi dla młodego sera nutami słodyczy, oferując nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu oraz owocowy posmak banana i ananasa. Cechy organoleptyczne Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórą. Pasta w kolorze słomkowym, bez oczu lub z drobną oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, krucha i rozpuszczalna konsystencja, charakterystyczna dla dojrzewania przez 24 miesiące. Zapach i aromat: Nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu, z owocowym posmakiem przypominającym banana i ananasa, nadając serowi żywotną świeżość. Smak: Delikatny i otulający, z doskonałą równowagą między słodyczą a słonością, gdzie owocowe i mleczne nuty doskonale się łączą. Dojrzewanie: 24 miesiące. Zalecane połączenia Miód: Miód lawendowy Miód lawendowy, o delikatnym i kwiatowym zapachu, podkreśla owocowe i mleczne nuty Parmigiano, tworząc wyrafinowane i aromatyczne połączenie. Perły: Perły pomarańczowe Perły pomarańczowe dodają przyjemnej owocowej nuty, która idealnie komponuje się z owocowym posmakiem bana i ananasa sera, wzbogacając doznania smakowe. Konfitura: Konfitura truskawkowa z octem balsamicznym z Modeny IGP Słodkość truskawek w połączeniu z kwasowością octu balsamicznego doskonale współgra z kremowością Parmigiano, tworząc idealną równowagę między słodkim a słonym. Galaretka: Galaretka malinowa Galaretka malinowa dodaje słodką i lekko kwaśną nutę, podkreślając świeże i żywe akcenty sera. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i owocami leśnymi Ten krem łączy słodycz owoców leśnych z kwasowością octu balsamicznego, oferując symfonię smaków, która dopełnia profil aromatyczny Parmigiano. Purissima: Purissima z moreli Słodkość moreli harmonijnie łączy się z słonością sera, oferując delikatny i satysfakcjonujący kontrast. Tradycyjny: Musztarda Fina z Carpi Musztarda senapata, z jej pikantną i słodką nutą, podkreśla wyjątkowy charakter Parmigiano z krowy brązowej, tworząc autentyczne i lekko pikantne połączenie. Piwo: Doskonałe z piwem Weissbier lub jasnym Lagerem, które towarzyszą świeżości Parmigiano. Wina: Idealne z świeżym i owocowym winem białym, jak Sauvignon Blanc lub Pignoletto, albo lekkim czerwonym, jak Lambrusco, które podkreślają aromatyczny profil. Chleb: Doskonałe z chlebem rustykalnym lub pełnoziarnistymi grzankami, które uzupełniają kruchość sera. Inne połączenia: Pyszne do skosztowania w czystości, lub używane do wzbogacania sałat z świeżymi owocami i sezonowymi warzywami, nadając potrawom elegancki akcent. Zalecany nóż: Zaleca się nóż do serów dojrzewających, idealny do łamania sera, zachowując jego kruchą teksturę.