Produkt wykonany z wysokiej jakości mleka krowy brązowej, ten Parmigiano Reggiano dojrzewający 30 miesięcy reprezentuje doskonałą równowagę między tradycją a jakością. Krowa brązowa, znana ze swojego mleka bogatego w tłuszcze i białka, przyczynia się do kremowości i złożoności sera. Dojrzewanie przez 30 miesięcy nadaje Parmigiano intensywny smak oraz kruchą strukturę z wyraźnymi grudkami, wzbogaconą kryształkami tyrozyny, charakterystycznymi dla serów dojrzewających. Na podniebieniu oferuje złożony wachlarz aromatyczny, który zawiera nuty roztopionego masła, suszonych owoców i przypraw, z utrzymującym się i otulającym posmakiem. Cechy organoleptyczne Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w intensywnym kolorze żółto-słomkowym, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna grudkowatość, krucha i krystaliczna konsystencja, wzbogacona kryształkami tyrozyny, które nadają charakterystyczną fakturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami roztopionego masła, suszonych owoców oraz lekko przyprawową nutą, która dodaje głębi. Smak: Smaczny i dobrze zrównoważony pomiędzy słodyczą a słonością, z utrzymującym się posmakiem suszonych owoców i przypraw. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia Miód: Miód z spadzi. Miód spadziowy, z intensywnymi i lekko żywicznymi nutami, wzbogaca złożoność Parmigiano, nadając kontrast, który podkreśla intensywny profil aromatyczny sera. Perły: Perły w białym nadzieniu i trufli. Perły w białym nadzieniu i trufli wprowadzają wyrafinowaną, ziemistą nutę, która harmonizuje z przyprawowymi i suszonymi owocowymi tonami Parmigiano, tworząc eleganckie połączenie. Konfitura: Konfitura z fig i octu balsamicznego IGP z Modeny. Słodycz figi połączona z kwasowością balsamico równoważy słoność Parmigiano, dodając owocowej słodyczy ekstra złożoności do smaku. Galaretka: Galaretka z 'Lambrusco di Modena DOP'. Galaretka z Lambrusco, o owocowym i lekko kwaśnym charakterze, oferuje przyjemny kontrast, który podkreśla wyrazisty i strukturalny smak Parmigiano. Krem: Krem z octem balsamicznym IGP z Modeny i owocami leśnymi. Ten krem łączy słodycz owoców leśnych z kwasowością balsamico, równoważąc kruchą strukturę Parmigiano i dodając głębi jego profilu aromatycznego. Purissima: Purissima z gruszek. Delikatność i naturalna słodycz purissimy z gruszek podkreśla nuty suszonych owoców sera, uzupełniając smak świeżym i wyrafinowanym akcentem. Tradycyjne: Mostarda Fina z Carpi. Mostarda Fina z Carpi, z jej unikalnym smakiem kandyzowanych owoców, zapewnia pikantny i słodki kontrast, który podkreśla nuty przypraw i suszonych owoców Parmigiano, czyniąc degustację bogatą i wyrafinowaną. Piwo: Doskonale komponuje się z piwem Belgian Dubbel lub Amber Ale, które towarzyszą aromatycznej złożoności sera. Wina: Idealne z wytrawnym winem czerwonym o średniej budowie, jak Chianti Classico, lub strukturalnym winem białym, jak starzone Chardonnay, które podkreślają aromatyczny profil Parmigiano. Chleb: Doskonałe z chlebem rustykalnym lub focaccią pełnoziarnistą, które równoważą kruchość sera. Inne połączenia: Doskonałe solo, aby docenić jego złożoność, lub podawane z orzechami i migdałami, lub używane do wzbogacania risotto i potraw z nadziewanym makaronem, dodając głębi i charakteru potrawom. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów dojrzewających, aby zachować kruchą i grudkowatą konsystencję.
Koszty wynoszą zł84,38, darmowa dostawa od zł318,00
Cena z VAT wliczonym
Produkt wykonany z wysokiej jakości mleka krowy brązowej, ten Parmigiano Reggiano dojrzewający 30 miesięcy reprezentuje doskonałą równowagę między tradycją a jakością. Krowa brązowa, znana ze swojego mleka bogatego w tłuszcze i białka, przyczynia się do kremowości i złożoności sera. Dojrzewanie przez 30 miesięcy nadaje Parmigiano intensywny smak oraz kruchą strukturę z wyraźnymi grudkami, wzbogaconą kryształkami tyrozyny, charakterystycznymi dla serów dojrzewających. Na podniebieniu oferuje złożony wachlarz aromatyczny, który zawiera nuty roztopionego masła, suszonych owoców i przypraw, z utrzymującym się i otulającym posmakiem. Cechy organoleptyczne Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w intensywnym kolorze żółto-słomkowym, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna grudkowatość, krucha i krystaliczna konsystencja, wzbogacona kryształkami tyrozyny, które nadają charakterystyczną fakturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami roztopionego masła, suszonych owoców oraz lekko przyprawową nutą, która dodaje głębi. Smak: Smaczny i dobrze zrównoważony pomiędzy słodyczą a słonością, z utrzymującym się posmakiem suszonych owoców i przypraw. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia Miód: Miód z spadzi. Miód spadziowy, z intensywnymi i lekko żywicznymi nutami, wzbogaca złożoność Parmigiano, nadając kontrast, który podkreśla intensywny profil aromatyczny sera. Perły: Perły w białym nadzieniu i trufli. Perły w białym nadzieniu i trufli wprowadzają wyrafinowaną, ziemistą nutę, która harmonizuje z przyprawowymi i suszonymi owocowymi tonami Parmigiano, tworząc eleganckie połączenie. Konfitura: Konfitura z fig i octu balsamicznego IGP z Modeny. Słodycz figi połączona z kwasowością balsamico równoważy słoność Parmigiano, dodając owocowej słodyczy ekstra złożoności do smaku. Galaretka: Galaretka z 'Lambrusco di Modena DOP'. Galaretka z Lambrusco, o owocowym i lekko kwaśnym charakterze, oferuje przyjemny kontrast, który podkreśla wyrazisty i strukturalny smak Parmigiano. Krem: Krem z octem balsamicznym IGP z Modeny i owocami leśnymi. Ten krem łączy słodycz owoców leśnych z kwasowością balsamico, równoważąc kruchą strukturę Parmigiano i dodając głębi jego profilu aromatycznego. Purissima: Purissima z gruszek. Delikatność i naturalna słodycz purissimy z gruszek podkreśla nuty suszonych owoców sera, uzupełniając smak świeżym i wyrafinowanym akcentem. Tradycyjne: Mostarda Fina z Carpi. Mostarda Fina z Carpi, z jej unikalnym smakiem kandyzowanych owoców, zapewnia pikantny i słodki kontrast, który podkreśla nuty przypraw i suszonych owoców Parmigiano, czyniąc degustację bogatą i wyrafinowaną. Piwo: Doskonale komponuje się z piwem Belgian Dubbel lub Amber Ale, które towarzyszą aromatycznej złożoności sera. Wina: Idealne z wytrawnym winem czerwonym o średniej budowie, jak Chianti Classico, lub strukturalnym winem białym, jak starzone Chardonnay, które podkreślają aromatyczny profil Parmigiano. Chleb: Doskonałe z chlebem rustykalnym lub focaccią pełnoziarnistą, które równoważą kruchość sera. Inne połączenia: Doskonałe solo, aby docenić jego złożoność, lub podawane z orzechami i migdałami, lub używane do wzbogacania risotto i potraw z nadziewanym makaronem, dodając głębi i charakteru potrawom. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów dojrzewających, aby zachować kruchą i grudkowatą konsystencję.
