Parmigiano Reggiano Vacche Rosse to produkt wysokiej jakości, pochodzący z surowego mleka z Czerwonych Krów, które można rozpoznać po charakterystycznej czerwonej maści. Mleko to, szczególnie bogate w białko i minerały, nadaje Parmigiano wyższą jakość i wyjątkową kremowość. Z dojrzałością wynoszącą 24 miesiące, Parmigiano Vacche Rosse osiąga doskonałą dojrzałość, aby wyrazić swoją słoność, jednocześnie zachowując świeże i mleczne nuty typowe dla młodego sera. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu, z delikatnym posmakiem banana i ananasa, co tworzy idealną równowagę między słodkim a słonym. Cechy organoleptyczne: Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w kolorze słomkowo-żółtym, bez dziur lub z drobnymi dziurkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, o kruchym i rozpuszczalnym charakterze, typowym dla 24-miesięcznej dojrzałości. Zapach i aromat: Nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu, z posmakiem owocowym przywodzącym na myśl banana i ananasa, nadającym świeżości i witalności. Smak: Zrównoważony między słodyczą a słonością, z otulającą słodyczą, która harmonijnie łączy się z solonymi nutami. Zalecane połączenia: Miód: Miód lipowy - Miód lipowy, z jego świeżymi i mentolowymi nutami, wydobywa delikatność Parmigiano i równoważy jego słoność, tworząc wyrafinowane i otulające połączenie. Perły: Perły cytrynowe - Perły cytrynowe, ze swoim cytrusowym akcentem, uzupełniają świeży aromat Parmigiano, nadając przyjemną kwasowość i świeżość. Konfitura: Konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP - Słodycz konfitury truskawkowej, w połączeniu z delikatną kwasowością balsamico, harmonizuje z mlecznymi nutami sera, dodając owocową i delikatną nutę. Galaretka: Galaretka z "Lambrusco di Modena DOP" - Galaretka z Lambrusco, ze swoimi lekko owocowymi i kwaśnymi nutami, idealnie współgra z Parmigiano, tworząc elegancki i świeży kontrast. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i figami - Słodycz fig w połączeniu z kwasowością balsamico wzbogaca kremowość sera i dodaje głębi aromatycznej. Purissima: Purissima z gruszek - Naturalna słodycz purissima z gruszek podkreśla słoność Parmigiano, delikatnie równoważąc jego mleczne i owocowe nuty. Tradycyjne: Musztarda Fina z Carpi - Musztarda Fina z Carpi, ze swoim owocowym i lekko pikantnym smakiem, uwydatnia intensywność Parmigiano, oferując unikalne i zaskakujące połączenie smaków. Piwo: Idealne z piwem lager lub weissbier, które dopełniają świeżość i mleczne nuty Parmigiano. Wina: Doskonałe z świeżym i owocowym winem białym, takim jak Sauvignon Blanc lub Pignoletto, lub z lekkim czerwonym, takim jak Lambrusco, które uwydatnia delikatny i harmonijny profil sera. Chleb: Dobrze komponuje się z chlebem rustykalnym lub pełnoziarnistymi grzankami, które podkreślają kruchość tekstury. Inne połączenia: Pyszne spożywane solo, lub używane do wzbogacenia sałatek ze świeżych owoców i warzyw sezonowych, oferując elegancki i orzeźwiający akcent potrawom. Zalecany nóż: Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby uzyskać kawałki, które zachowają kruchą i ziarnistą konsystencję sera.
Koszty wynoszą zł84,38, darmowa dostawa od zł318,00
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse to produkt wysokiej jakości, pochodzący z surowego mleka z Czerwonych Krów, które można rozpoznać po charakterystycznej czerwonej maści. Mleko to, szczególnie bogate w białko i minerały, nadaje Parmigiano wyższą jakość i wyjątkową kremowość. Z dojrzałością wynoszącą 24 miesiące, Parmigiano Vacche Rosse osiąga doskonałą dojrzałość, aby wyrazić swoją słoność, jednocześnie zachowując świeże i mleczne nuty typowe dla młodego sera. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu, z delikatnym posmakiem banana i ananasa, co tworzy idealną równowagę między słodkim a słonym. Cechy organoleptyczne: Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w kolorze słomkowo-żółtym, bez dziur lub z drobnymi dziurkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, o kruchym i rozpuszczalnym charakterze, typowym dla 24-miesięcznej dojrzałości. Zapach i aromat: Nuty roztopionego masła, mleka i jogurtu, z posmakiem owocowym przywodzącym na myśl banana i ananasa, nadającym świeżości i witalności. Smak: Zrównoważony między słodyczą a słonością, z otulającą słodyczą, która harmonijnie łączy się z solonymi nutami. Zalecane połączenia: Miód: Miód lipowy - Miód lipowy, z jego świeżymi i mentolowymi nutami, wydobywa delikatność Parmigiano i równoważy jego słoność, tworząc wyrafinowane i otulające połączenie. Perły: Perły cytrynowe - Perły cytrynowe, ze swoim cytrusowym akcentem, uzupełniają świeży aromat Parmigiano, nadając przyjemną kwasowość i świeżość. Konfitura: Konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP - Słodycz konfitury truskawkowej, w połączeniu z delikatną kwasowością balsamico, harmonizuje z mlecznymi nutami sera, dodając owocową i delikatną nutę. Galaretka: Galaretka z "Lambrusco di Modena DOP" - Galaretka z Lambrusco, ze swoimi lekko owocowymi i kwaśnymi nutami, idealnie współgra z Parmigiano, tworząc elegancki i świeży kontrast. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i figami - Słodycz fig w połączeniu z kwasowością balsamico wzbogaca kremowość sera i dodaje głębi aromatycznej. Purissima: Purissima z gruszek - Naturalna słodycz purissima z gruszek podkreśla słoność Parmigiano, delikatnie równoważąc jego mleczne i owocowe nuty. Tradycyjne: Musztarda Fina z Carpi - Musztarda Fina z Carpi, ze swoim owocowym i lekko pikantnym smakiem, uwydatnia intensywność Parmigiano, oferując unikalne i zaskakujące połączenie smaków. Piwo: Idealne z piwem lager lub weissbier, które dopełniają świeżość i mleczne nuty Parmigiano. Wina: Doskonałe z świeżym i owocowym winem białym, takim jak Sauvignon Blanc lub Pignoletto, lub z lekkim czerwonym, takim jak Lambrusco, które uwydatnia delikatny i harmonijny profil sera. Chleb: Dobrze komponuje się z chlebem rustykalnym lub pełnoziarnistymi grzankami, które podkreślają kruchość tekstury. Inne połączenia: Pyszne spożywane solo, lub używane do wzbogacenia sałatek ze świeżych owoców i warzyw sezonowych, oferując elegancki i orzeźwiający akcent potrawom. Zalecany nóż: Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby uzyskać kawałki, które zachowają kruchą i ziarnistą konsystencję sera.
