Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, produkowany z cennego mleka krów rasy Vacche Rosse, to ser o wyjątkowej jakości, wyróżniający się białkowymi i mineralnymi właściwościami mleka tej rasy bydła. Dojrzewanie przez 30 miesięcy nadaje temu Parmigiano bardziej suchą i kruchą strukturę, z wyraźną ziarnistością oraz złożonym aromatem, który pozostaje w pamięci. Ziołowe nuty i aromaty suszonych owoców wzbogacają profil smakowy, oferując doskonałą równowagę między słonością a słodyczą. Ten ser, szczególnie łatwostrawny, jest idealny dla osób poszukujących intensywnego i autentycznego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, krucha i sucha konsystencja, wzbogacona kryształkami tyrozyny, które nadają charakterystyczną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone nuty ziół i suszonych owoców, które nadają głębię i intensywność. Smak: Bogaty i aromatyczny, z wyważoną słonością i słodyczą oraz trwałym posmakiem suszonych owoców, który przyjemnie otula podniebienie. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z Lambrusco z Modeny DOP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysta gruszka, musztarda fina z Carpi, piwo Belgian Dubbel lub Strong Ale, wina takie jak Chardonnay barricato lub Sangiovese, rustykalny chleb lub focaccia z ziołami. Doskonały do spożycia samodzielnie lub do podkreślenia smaków dań z nadziewanym makaronem lub risotto. Zalecany nóż: nóż migdałowy jest idealny do serów dojrzewających, pozwalając na łamanie sera przy zachowaniu jego kruchej i ziarnistej konsystencji.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, produkowany z cennego mleka krów rasy Vacche Rosse, to ser o wyjątkowej jakości, wyróżniający się białkowymi i mineralnymi właściwościami mleka tej rasy bydła. Dojrzewanie przez 30 miesięcy nadaje temu Parmigiano bardziej suchą i kruchą strukturę, z wyraźną ziarnistością oraz złożonym aromatem, który pozostaje w pamięci. Ziołowe nuty i aromaty suszonych owoców wzbogacają profil smakowy, oferując doskonałą równowagę między słonością a słodyczą. Ten ser, szczególnie łatwostrawny, jest idealny dla osób poszukujących intensywnego i autentycznego smaku. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, krucha i sucha konsystencja, wzbogacona kryształkami tyrozyny, które nadają charakterystyczną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone nuty ziół i suszonych owoców, które nadają głębię i intensywność. Smak: Bogaty i aromatyczny, z wyważoną słonością i słodyczą oraz trwałym posmakiem suszonych owoców, który przyjemnie otula podniebienie. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły cytrynowe, konfitura truskawkowa i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z Lambrusco z Modeny DOP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysta gruszka, musztarda fina z Carpi, piwo Belgian Dubbel lub Strong Ale, wina takie jak Chardonnay barricato lub Sangiovese, rustykalny chleb lub focaccia z ziołami. Doskonały do spożycia samodzielnie lub do podkreślenia smaków dań z nadziewanym makaronem lub risotto. Zalecany nóż: nóż migdałowy jest idealny do serów dojrzewających, pozwalając na łamanie sera przy zachowaniu jego kruchej i ziarnistej konsystencji.
