Dissolver o fermento biológico fresco na água.
Misturar todos os ingredientes em uma tigela, obtendo uma massa pegajosa. Polvilhar uma colher rasa de farinha 00 na superfície e deixar crescer por 4 horas.
Após o crescimento, polvilhar a superfície de trabalho com mais farinha, dividir a massa em 2 partes, trabalhar levemente com a farinha, estender delicadamente e formar os pãezinhos no formato desejado.
Antes de assar, pincelar a superfície com azeite de oliva extravirgem.
Assar em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos, dependendo do forno.
Tigela
Pincel de cozinha
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequados também para quem é intolerante a leite e derivados.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 275,96 |
| Carboidratos (g) | 58,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,26 |
| Gorduras (g) | 1,42 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 10,35 |
| Fibras (g) | 1,8 |
| Venda (g) | 0,29 |