Pãezinhos macios sem leite e derivados, ideais para café da manhã ou lanche. Perfeitos com geleia ou recheios salgados.
Dissolver o fermento biológico fresco na água.
Misturar todos os ingredientes em uma tigela, obtendo uma massa pegajosa. Polvilhar uma colher rasa de farinha 00 na superfície e deixar crescer por 4 horas.
Após o crescimento, polvilhar a superfície de trabalho com mais farinha, dividir a massa em 2 partes, trabalhar levemente com a farinha, estender delicadamente e formar os pãezinhos no formato desejado.
Antes de assar, pincelar a superfície com azeite de oliva extravirgem.
Assar em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos, dependendo do forno.
Tigela
Pincel de cozinha
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequados também para quem é intolerante a leite e derivados.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 210,26 |
| Carboidratos (g) | 35,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 5,2 |
| dos quais saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 6,89 |
| Fibras (g) | 1,2 |
| Venda (g) | 0,01 |
