Uma piadina alternativa e saborosa, à base de farinha de grão-de-bico. Pode ser recheada com ingredientes leves e saborosos, perfeita para uma refeição leve e saudável.
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o azeite de oliva extra virgem, a água e o sal.
Trabalhe os ingredientes com um batedor até obter uma massa homogênea.
Adicione uma colher de farinha a mais e misture bem a massa sem deixar grumos.
Aqueça levemente uma frigideira antiaderente e unte-a com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Despeje um pouco de massa na frigideira e distribua formando um círculo.
Cozinhe a piadina por alguns minutos de cada lado, até que fique dourada e crocante.
Continue a cozinhar as piadinas até terminar toda a massa.
Uma vez frias, as piadinas podem ser congeladas para consumo posterior.
Tigela
Batedor
Frigideira antiaderente
Uma vez frias, também podem ser congeladas
Recomenda-se preparar a massa com antecedência para que possa descansar antes de cozinhar. Perfeita para servir com saladas frescas e legumes grelhados.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 360,2 |
| Carboidratos (g) | 20,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,98 |
| Gorduras (g) | 28,08 |
| dos quais saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 5,91 |
| Fibras (g) | 3,1 |
| Venda (g) | 5,31 |
