Uma salada mista à base de feijão verde, batatas, atum e ovos cozidos, típica da culinária da Ligúria.
Limpe o feijão verde e mergulhe-o em água fervente. Cozinhe por cerca de 5 minutos após a água voltar a ferver. Em seguida, transfira para uma tigela com água fria para manter a cor.
Cozinhe as batatas cortadas em cubos na mesma água de cozimento, se possível. Depois escorra e deixe esfriar.
Corte os tomates em fatias e as cebolas em rodelas finas com o mandolim.
Monte a salada juntando ao feijão verde as batatas, os tomates, as cebolas, os ovos cozidos cortados em quartos, os filés de atum e as azeitonas taggiasche.
Tempere tudo com azeite, sal e pimenta e finalize com as folhas de manjericão.
Na geladeira, por no máximo 2 dias.
Esta salada pode ser enriquecida com croutons a gosto ou com as gallette secas do marinheiro, uma especialidade da Ligúria, amolecidas em água e vinagre e colocadas no fundo da saladeira.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 75,82 |
| Carboidratos (g) | 6,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,85 |
| Gorduras (g) | 2,81 |
| dos quais saturados (g) | 0,95 |
| Proteínas (g) | 5,83 |
| Fibras (g) | 1,23 |
| Venda (g) | 0,05 |
