Cozinhe as acelgas em pouca água por alguns minutos.
Esprema bem usando um espremedor de batatas.
Refogue as acelgas em uma frigideira com um dente de alho e um fio de azeite. Se necessário, pique um pouco.
Deixe esfriar um pouco e prepare o recheio juntando às acelgas, a crescenza, os filés de tomatinhos secos em óleo e o ovo.
Ajuste o sal e a pimenta.
Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Unte uma assadeira de todos os lados.
A assadeira deve ser aproximadamente do mesmo tamanho da fatia de pão ázimo.
Proceda molhando aos poucos as fatias de pão ázimo, tentando forrar toda a assadeira usando também os pedaços quebrados. Não serão necessárias todas as fatias da embalagem.
Espalhe no fundo uma primeira camada de recheio.
Cubra com uma folha molhada e continue fazendo as camadas até terminar a mistura.
No final, devem resultar três camadas.
Finalize com a última folha e feche a torta dobrando as bordas.
Unte bem e leve ao forno a 175 graus por cerca de 45 minutos.
Conservar na geladeira
O pão ázimo não contém sal, por isso, se desejar, pode-se polvilhar a superfície da torta com uma pitada de sal e, uma vez cozida, também fica ótimo um fio de azeite cru.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 149,77 |
| Carboidratos (g) | 19,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,71 |
| Gorduras (g) | 5,33 |
| dos quais saturados (g) | 2,76 |
| Proteínas (g) | 7,18 |
| Fibras (g) | 1,83 |
| Venda (g) | 0,08 |
