Receita de gnocchi de arroz sem glúten e sem lactose. A massa é simples: água, farinha de arroz, óleo e sal. Pode-se ferver e temperar a gosto ou refogar diretamente na frigideira com legumes e cozinhar até que o líquido seja completamente absorvido.
Em uma frigideira, leve a água para ferver e adicione o sal.
Despeje toda a farinha de arroz de uma vez na frigideira, abaixe o fogo e misture continuamente até que a mistura esteja compacta e se solte facilmente das bordas.
Despeje o óleo sobre a massa e trabalhe levemente com as mãos até obter uma massa lisa e não pegajosa.
Forme os gnocchis orientais: crie um rolo de massa e divida com um tarocco para obter os gnocchis individuais.
Leve uma panela de água para ferver e mergulhe os gnocchis até o cozimento. Escorra e tempere a gosto ou refogue diretamente na frigideira com os legumes.
Para o tempero: corte as cenouras e refogue na frigideira com o óleo, adicionando as duas xícaras de água, mel e molho de soja; cozinhe até que a água seja totalmente absorvida e misture com os gnocchis.
Frigideira
Panela para ferver
Tarocco (para dividir a massa)
Japan
| Energia (kcal) | 205,67 |
| Carboidratos (g) | 12,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,85 |
| Gorduras (g) | 16,76 |
| dos quais saturados (g) | 2,4 |
| Proteínas (g) | 1,36 |
| Fibras (g) | 1,31 |
| Venda (g) | 0,21 |
