Versão vegetariana e feita em casa do hot dog: wursteis à base de feijões vermelhos, simples, rápidos e saborosos. A receita original usa poucos ingredientes e sugere uma dupla cocção (fritadeira a ar e depois frigideira com molhos).
Em uma tigela, processe ou amasse os feijões vermelhos bem enxaguados até obter uma consistência homogênea.
Adicione a farinha de arroz, a água e, se desejar, páprica e sal. Misture até obter uma massa moldável; ajuste a consistência adicionando um pouco de água, se necessário.
Modele dois “wursteis” com a massa, moldando-os com as mãos.
Primeira cocção: cozinhe os wursteis na fritadeira a ar a 200°C por cerca de 13 minutos.
Para reidratar e temperar: em uma frigideira quente, adicione os molhos preferidos (ex. BeeBeeQ e Salsa Rosa Sriracha) misturados com um pouco de água (cerca de 70 g) ou use apenas água; adicione os wursteis e cozinhe em fogo alto por 4-5 minutos, até que a água seja absorvida e os wursteis fiquem macios e suculentos.
Corte o pão de hot dog, recheie com ervas salteadas ou alface, adicione o wurstei e uma fatia de Cheddar. Sirva quente.
Fritadeira a ar (airfryer)
Frigideira
Tigela
Liquidificador de imersão ou espremedor de batatas
Receita promocional com molhos Develey. Tempos indicativos: preparação ~10 minutos, cocções totais ~18 minutos. Páprica e sal a gosto.
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