O bolo de figos sem ovos e sem leite é uma sobremesa simples, rápida e saborosa, ideal também para veganos, vegetarianos e intolerantes a ovos e lactose. Enriquecido com azeite extra virgem e açúcar mascavo, assado na fritadeira a ar, perfeito para saborear no café da manhã, como lanche da tarde ou como sobremesa leve após o jantar.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 180 graus.
Em uma tigela, peneire a farinha e adicione o fermento para bolos.
Corte os figos em pedaços e reserve.
Em uma tigela separada, misture a água, o açúcar mascavo, o azeite extra virgem e o suco de limão.
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Adicione os pedaços de figos à massa e misture delicadamente para distribuí-los uniformemente.
Despeje a massa em uma forma adequada para fritadeira a ar, previamente forrada com papel manteiga.
Coloque a forma na fritadeira a ar e asse a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e completamente assado.
Sempre faça o teste do palito para verificar o ponto de cozimento.
Fritadeira a ar
Forma para fritadeira a ar
Papel manteiga
Conservar em recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Variações: Adicione frutas secas como nozes ou amêndoas picadas para um toque crocante. Acrescente canela ou outras especiarias a gosto para um sabor mais envolvente. Este bolo é adequado para dietas veganas, vegetarianas e sem laticínios, ideal para alergias ou intolerâncias alimentares.
Italia
| Energia (kcal) | 123,02 |
| Carboidratos (g) | 19,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,8 |
| Gorduras (g) | 4,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 2,04 |
| Fibras (g) | 1,61 |
