Uma deliciosa Schiacciata de Lentilhas ao Tomate, sem ovos e sem farinha, perfeita como entrada ou prato principal em uma refeição leve. Adequada para dietas vegetarianas, veganas e sem glúten.
Comece preparando as lentilhas: lave-as em água corrente e deixe-as de molho em água durante a noite para amolecer.
No dia seguinte, lave-as novamente e escorra.
Coloque as lentilhas no liquidificador junto com a água, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
Bata tudo até obter uma consistência lisa e homogênea.
Despeje a mistura na forma preparada e distribua uniformemente.
Asse a schiacciata a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Usando uma fritadeira elétrica sem óleo, é possível obter uma textura crocante sem adicionar óleo.
Liquidificador
Forma
Fritadeira elétrica sem óleo
Na geladeira em recipiente hermético por no máximo 2 dias
Esta receita é sem glúten e sem lactose. Pode ser personalizada com ingredientes como cebolas, pimentões, azeitonas ou ervas aromáticas para adicionar sabor e cor. Pode ser enriquecida com sementes oleaginosas para um toque crocante.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 4,39 |
| Carboidratos (g) | 0,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,04 |
| Gorduras (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 0,31 |
| Fibras (g) | 0,17 |
