Comece peneirando os 100 gramas de farinha de grão-de-bico em uma tigela grande para evitar grumos.
Adicione o fermento e o sal e misture bem com um batedor manual.
Gradualmente, despeje os 250 ml de água, continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Junte 2 colheres de sopa de azeite extra virgem à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de silicone com 20 cm de diâmetro e nivele a superfície.
Distribua uma colher de sopa de sementes de chia sobre a superfície da massa.
Preaqueça a fritadeira elétrica a 180°C e asse por 30 minutos, verificando o cozimento com um palito.
Conserve em um recipiente hermético por 3-4 dias.
Perfeita como aperitivo ou para acompanhar sopas e saladas. Você pode variar adicionando ervas aromáticas ou tomates secos.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 148,1 |
| Carboidratos (g) | 14,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,92 |
| Gorduras (g) | 7,14 |
| dos quais saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 5,55 |
| Fibras (g) | 3,42 |
| Venda (g) | 0,93 |
