Grão-de-bico e radicchio vermelho com cebola roxa de Tropea, azeite extra virgem e cúrcuma: uma receita vegetariana nutritiva, saborosa, simples e econômica! Perfeita para as estações de outono e inverno, mas também adaptável para o verão substituindo o radicchio por acelga, abobrinha ou vagem.
Lave o grão-de-bico após deixá-lo de molho durante a noite e cozinhe com louro e alecrim.
Limpe o radicchio, lave-o e corte em tiras finas.
Comece a cozinhá-lo na frigideira com o azeite, a cebola picada e duas colheres de sopa de água quente.
Quando estiver pronto e o grão-de-bico cozido, sirva como na foto com cúrcuma, pimenta e orégano.
Também adequada para dietas sem glúten, sem lactose e sem ovos.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 127,25 |
| Carboidratos (g) | 12,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,08 |
| Gorduras (g) | 5,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,27 |
| Fibras (g) | 3,43 |
