A massa de lentilhas com anchovas e pão ralado é um prato de peixe econômico, saboroso e delicioso. Uma receita sem manteiga, sem queijo e sem glúten, preparável com poucos e simples ingredientes.
Toste o pão ralado numa frigideira antiaderente até ficar dourado e crocante, depois reserve.
Numa frigideira grande, doure uma peça de chalota com o azeite extra virgem.
Adicione as anchovas em conserva à frigideira e algumas colheres de água quente para derretê-las e criar um tempero saboroso.
Cozinhe a massa de lentilhas em bastante água salgada, seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem; escorra al dente.
Despeje a massa escorrida na frigideira com o refogado de anchovas e chalota e misture bem no fogo por um minuto.
Adicione o pão ralado tostado e a salsa picada, mexendo para distribuir o tempero de maneira homogênea.
Sirva a massa bem quente com uma pitada de pimenta a gosto.
Frigideira antiaderente
Frigideira grande
Panela para cozinhar a massa
Escorredor
Receita sem manteiga, sem queijo e sem glúten. Prato econômico e saboroso, para servir imediatamente.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 272,3 |
| Carboidratos (g) | 42,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,99 |
| Gorduras (g) | 5,82 |
| dos quais saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 12,43 |
| Fibras (g) | 5,01 |
| Venda (g) | 0,36 |
