A pasta de lentilhas vermelhas com cogumelos e tofu é uma receita fácil e rápida. Perfeita para quem segue uma alimentação vegana ou vegetariana; pode ser personalizada substituindo os cogumelos por abóbora, espinafre, ervilhas ou abobrinhas. Um prato único saboroso e adequado para o período de outono e inverno.
Lave os cogumelos e corte-os em fatias.
Lave e pique a chalota.
Refogue a chalota em uma frigideira com azeite extravirgem e adicione um pouco de água quente.
Junte os cogumelos fatiados e o tofu cortado em cubos, misture e cozinhe por alguns minutos até que os cogumelos estejam macios e o tofu bem quente.
Cozinhe a pasta de lentilhas e escorra al dente.
Tempere a pasta com a mistura de cogumelos e tofu na frigideira e sirva bem quente com uma pitada de pimenta.
Frigideira
Panela para massa
Faca
Tábua de cortar
Peneira ou escorredor
Receita vegana e sem glúten. Pode ser personalizada substituindo os cogumelos por outros legumes (abóbora, espinafre, ervilhas, abobrinhas).
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 263,33 |
| Carboidratos (g) | 8,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,58 |
| Gorduras (g) | 21,45 |
| dos quais saturados (g) | 2,9 |
| Proteínas (g) | 7,58 |
| Fibras (g) | 3,38 |
