Bolo de maçã light e sem glúten: um doce leve, saudável e saboroso, sem lactose e sem manteiga, para preparar usando farinha de arroz, leite de arroz e um bom azeite extra virgem!
Lave bem as maçãs, descasque-as e corte em pedaços grandes. Coloque os pedaços em uma tigela e borrife um pouco de suco de limão para evitar que oxidem.
Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar mascavo. Use um batedor para bater tudo até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o azeite extra virgem e a água à mistura de ovos e açúcar. Misture bem para incorporar os ingredientes.
Peneire a farinha de arroz e o fermento cremor tártaro, depois adicione-os gradualmente à mistura, continuando a mexer. Adicione uma pitada de sal.
Incorpore os pedaços de maçã à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula para distribuí-los uniformemente.
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa, nivelando com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 30-40 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto.
Tigela grande
Batedor manual ou elétrico
Descascador de batatas
Faca afiada
Tábua de corte
Forma redonda (diâmetro 22-24 cm)
Papel manteiga
Palito
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Receita sem glúten, sem lactose e sem manteiga, ideal para café da manhã ou lanche
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 124,8 |
| Carboidratos (g) | 21,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 9 |
| Gorduras (g) | 3,23 |
| dos quais saturados (g) | 2,17 |
| Proteínas (g) | 3,04 |
| Fibras (g) | 0,66 |
| Venda (g) | 0,8 |
