Porridge salgado de cúrcuma e espinafre: uma receita rápida, saudável e cremosa para almoços e jantares leves, rica em nutrientes e pronta em 15 minutos. Versão salgada da aveia cozida, enriquecida com espinafres frescos e cúrcuma, ideal para uma refeição quente, leve e nutritiva.
Aqueça a água em uma panela e, quando começar a ferver, adicione os flocos de aveia.
Diminua o fogo e deixe cozinhar a aveia por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando até obter um creme macio.
Enquanto a aveia cozinha, refogue os espinafres em uma frigideira com um fio de água ou cozinhe levemente no vapor, sem adicionar óleo.
Transfira os espinafres para a panela com a aveia (ou despeje a aveia na frigideira com os espinafres).
Adicione o azeite extravirgem, uma generosa pitada de cúrcuma e uma pitada de pimenta-do-reino; prove e ajuste o sal se necessário.
Sirva o porridge quente em uma tigela e, se desejar, complete com proteínas a escolha (ovo, leguminosas ou tofu) ou com sementes e frutas secas para a versão crocante.
Panela
Frigideira
Colher de mexer
Variações: para uma consistência mais cremosa, usar metade água e metade bebida de soja; adicionar gengibre fresco ralado ou páprica defumada para uma versão apimentada; completar com sementes, nozes ou grão-de-bico assado para uma versão crocante. Não é adequada para congelamento de acordo com a fonte.
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| Energia (kcal) | 227,72 |
| Carboidratos (g) | 6,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,21 |
| Gorduras (g) | 21,29 |
| dos quais saturados (g) | 3,04 |
| Proteínas (g) | 2,04 |
| Fibras (g) | 1,46 |
| Venda (g) | 0,04 |
