Os arancini recheados são uma deliciosa especialidade siciliana. Preparados com arroz Originário, queijo Grana Ralado e mortadela, são irresistivelmente crocantes e saborosos. Ideais para servir como entrada ou prato principal, os arancini recheados são uma verdadeira joia da culinária siciliana.
Dourar a cebola picada na manteiga e depois adicionar o arroz, tostando em fogo baixo enquanto mexe
Adicionar aos poucos o caldo fervente e cozinhar o arroz
Incorporar um ovo e o queijo grana, misturando vigorosamente
Com essa mistura, formar bolinhas e colocar um cubo de mortadela no centro de cada uma
Passar as bolinhas no ovo batido com uma pitada de sal, no pão ralado, e fritar em bastante óleo quente
Frigideira
Panela
Colher de pau
Conservar os arancini na geladeira por no máximo 1-2 dias
Os típicos arancini sicilianos geralmente têm forma cônica e podem ser recheados com vários ingredientes, como ragu de carne, mussarela e presunto cozido
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Carboidratos (g) | 4,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,99 |
| Gorduras (g) | 6,62 |
| dos quais saturados (g) | 3,16 |
| Proteínas (g) | 4,68 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,5 |
