Arancini Rustici

Name: Arancini Rustici
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Arroz Cozido; 250 G Ervilhas; q.b. Cebola Pequena; 3 Colheres Molho de Tomate; 2 Ovos; 70 G Manteiga; 50 G Queijo Parmesão Ralado; 1 Copo Caldo; 4 Fígados de Frango; 100 G Pão Ralado; null Óleo para Fritar:; q.b. Sal

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Categoria: Pratos de um só prato

Os arancini rústicos são uma variante saborosa e autêntica dos arancini sicilianos. Estes deliciosos bolinhos de arroz são recheados com uma mistura de arroz cozido, ervilhas, cebola, molho de tomate, queijo parmesão ralado e fígados de frango. Em seguida, são passados no ovo, empanados com pão ralado e fritos até atingir uma perfeita crocância dourada. O exterior crocante e o interior macio e saboroso tornam os arancini rústicos um aperitivo irresistível.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz cozido300G
Ervilhas250G
Cebola pequenaq.b.
Molho de tomate3Colheres
Ovos2
Manteiga70G
Queijo parmesão ralado50G
Caldo1Copo
Fígados de frango4
Pão ralado100G
Óleo para fritar:
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Pique a cebola e refogue em uma panela com 20 g de manteiga em fogo médio até começar a dourar
ETAPA 2 DE 5
Neste ponto, adicione os fígados de frango limpos e cortados em pedaços pequenos, deixe cozinhar por 5-6 minutos, depois adicione as ervilhas, o molho de tomate e o caldo quente, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos
ETAPA 3 DE 5
Coloque em uma tigela o arroz cozido, um ovo batido, o Parmesão ralado e o restante da manteiga, misture bem para integrar tudo, depois forme os arancini usando o utensílio apropriado
ETAPA 4 DE 5
Insira em cada arancino um pouco do recheio preparado com a ajuda de uma colher de chá
ETAPA 5 DE 5
Passe todos os arancini primeiro no outro ovo batido e salgado, depois no pão ralado

Sugestões

Frigideira
Panela
Liquidificador
Tigela
Espátula
Papel absorvente

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar os arancini rústicos na geladeira por no máximo 2-3 dias.

Mais informações

Os arancini rústicos são um prato típico da Sicília, particularmente difundido na província de Palermo.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	147,61
Carboidratos (g)	12,02
dos quais Açúcares (g)	1,23
Gorduras (g)	6,81
dos quais saturados (g)	3,52
Proteínas (g)	9,78
Fibras (g)	1,15
Venda (g)	0,13

Proteínas
9,78g·33%
Carboidratos
12,02g·40%
Gorduras
6,81g·23%
Fibras
1,15g·4%