A paella é um delicioso prato principal típico da culinária espanhola, especialmente da região de Valência. Preparada com arroz, frango, coelho, linguiça, lulas, mexilhões, camarões, lagostins, pimentões, ervilhas e açafrão, a paella é um prato rico em sabores e cores. Seu cozimento lento e os ingredientes selecionados tornam esta receita realmente especial. Experimente preparar a paella para um jantar com amigos ou para uma ocasião especial!
Para fazer a paella, é melhor usar a panela apropriada (paella em catalão) plana com bordas fortemente inclinadas, que agora pode ser encontrada (com um pouco de esforço) também na Itália
Na falta, uma assadeira de ferro ou aço serve
Tentei com panela de barro, mas no final sai outra coisa tipo 'arroz a la marinera', mas não uma paella
Primeiro, limpe e cozinhe os mexilhões (talvez um pouco mais para preparar um aperitivo de mexilhões à catalana), descasque-os (os mais bonitos, retire apenas uma concha para usar como guarnição), reserve e coe a água de cozimento, que também deve ser reservada
O mesmo com camarões e lagostins
Em um pouco de água, escalde as ervilhas e os pimentões
Reserve também a água deles
Coloque algumas colheres de azeite na panela e doure o frango, o coelho e a linguiça, adicionando após alguns minutos as lulas
Quando tudo estiver bem dourado
Panela larga
Colher de pau
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
A paella é um prato típico da culinária espanhola, especialmente da região de Valência
Spagna
| Energia (kcal) | 152,52 |
| Carboidratos (g) | 8,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,97 |
| Gorduras (g) | 6,69 |
| dos quais saturados (g) | 1,02 |
| Proteínas (g) | 13,12 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 0,13 |
