Sopa de Rãs

Name: Sopa de Rãs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 24 Rãs; 150 Cl Caldo; 3 Tomates Pelados; 4 Fatias Pão Caseiro; 1 Dente Alho; 1 Cebola; 1 Colher de Sopa Salsa Picada; 1 Cenoura; 1 Talo Aipo; 3 Colheres de Sopa Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos de um só prato

A sopa de rãs é um prato saboroso e delicado, perfeito para saborear nas frias noites de inverno. Sua origem remonta à antiga cozinha camponesa, onde as rãs eram um alimento comum e abundante. Hoje é considerada uma iguaria. A receita prevê o uso das rãs como ingrediente principal, junto com caldo de carne, tomates pelados, pão caseiro, alho, cebola, salsa picada, cenoura, aipo, azeite de oliva, sal e pimenta.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Rãs24
Caldo150Cl
Tomates pelados3
Pão caseiro4Fette
Alho1Spicchio
Cebola1
Salsa picada1Cucchiaio
Cenoura1
Aipo1Costa
Azeite de oliva3Cucchiai
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Remova as coxas das rãs e reserve-as
ETAPA 2 DE 7
Aqueça em uma panela três colheres de azeite com a cebola fatiada, a cenoura em rodelas, o aipo em pedaços, um dente de alho inteiro e refogue
ETAPA 3 DE 7
Quando estiverem dourados, adicione as rãs e misture bem para que absorvam o tempero
ETAPA 4 DE 7
Adicione os tomates pelados picados, o caldo, sal, pimenta e deixe cozinhar até que as rãs estejam quase desfeitas
ETAPA 5 DE 7
Bata tudo no liquidificador
ETAPA 6 DE 7
Despeje o purê na panela, adicione as coxas e cozinhe por mais um quarto de hora
ETAPA 7 DE 7
Sirva a sopa quente polvilhada com salsa e com o pão torrado à parte

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

A sopa de rãs é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões do Norte da Itália

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,43
Carboidratos (g)	1,27
dos quais Açúcares (g)	0,66
Gorduras (g)	0,71
dos quais saturados (g)	0,12
Proteínas (g)	9,91
Fibras (g)	0,3
Venda (g)	0,09

Proteínas
9,91g·81%
Carboidratos
1,27g·10%
Gorduras
0,71g·6%
Fibras
0,3g·2%