A torta pasqualina de espinafre é uma deliciosa entrada italiana perfeita para servir durante as festividades da Páscoa. Esta torta é composta por uma camada de massa folhada crocante recheada com uma substanciosa mistura de espinafre, queijo, ovos e salsa. Sua origem remonta à tradição da Ligúria, onde era preparada especialmente para o domingo de Páscoa. Hoje é difundida em toda a Itália e representa um símbolo da Páscoa. A torta pasqualina é um prato rico em sabor e simbolismo, que traz consigo a alegria e a felicidade da primavera.
Limpe e lave cuidadosamente o espinafre
Coloque-os em uma panela sem adicionar água e cozinhe em fogo baixo por dez minutos
Escorra, esprema bem e pique finamente
Descasque e pique a cebola
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e a salsa picadas e deixe dourar por cinco minutos em fogo moderado
Retire do fogo e adicione os ovos batidos e o parmesão
Misture tudo e deixe esfriar completamente
Coloque a farinha em forma de fonte, adicione os ovos, o sal e água morna suficiente para amassar tudo e obter uma massa homogênea
Divida a massa em duas partes e estenda com um rolo enfarinhado até obter dois discos finíssimos
Unte uma forma de torta com azeite e coloque um disco de massa que deve sobressair da borda cerca de 1 cm
Despeje a mistura de espinafre e nivele; cubra com o segundo disco de massa e una ao primeiro
Fure a massa com um garfo e leve ao forno quente por quarenta minutos até que a superfície esteja dourada
Forma para torta
Panela
Tigela
Faca
Conservar a torta pasqualina de espinafre na geladeira por no máximo 3 dias.
A torta pasqualina de espinafre é um prato tradicional da culinária da Ligúria.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 117,44 |
| Carboidratos (g) | 11,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,77 |
| Gorduras (g) | 5,14 |
| dos quais saturados (g) | 2,6 |
| Proteínas (g) | 6,16 |
| Fibras (g) | 1,58 |
| Venda (g) | 0,11 |
