A partir da cor natural, da qual é produzida, criamos uma massa integral, mas com um sabor antigo e agradável. Massa integral de trigo duro orgânico Senatore Cappelli autossuficiente em nossos campos, trefilada em bronze e muito lentamente seca abaixo de 32° C. TEMPO DE COZIMENTO 9 - 11 min. COMPRIMENTO 45mm DIÂMETRO 10mm Ingredientes: Sêmola integral orgânica de trigo duro Cappelli, Água das nascentes do Sele Valores nutricionais médios por 100g Energia 1444 kJ (341 kcal) Gorduras 1,92 g das quais saturadas 0,37 g das quais monoinsaturadas 0,41 g das quais poli-insaturadas 1,13 g Carboidratos 62,44 g dos quais açúcares 4,49 g Fibras 8,33 g Proteínas 14,4 g Sal 0,017 g Furosina 27,2 mg/100g (sobre proteína) Nutracêuticos: A alta presença de proteínas (14,4%) e a presença muito alta de fibras (8,33%), permitem uma funcionalidade intestinal perfeita e uma ingestão nutracêutica equilibrada. A maior presença de fibra e a técnica de moagem (em todo o corpo com o germe) implicam naturalmente uma maior quantidade de gorduras mono e poli-insaturadas, em detrimento das gorduras saturadas (estas últimas são apenas 19% do total de gorduras). A estes se somam as contribuições nutricionais típicas do trigo Cappelli, já descritas para a linha normal de massas Cappelli. Sabor: Aromas e sabores antigos e ancestrais. Sabor muito agradável, ao contrário do que se esperaria de uma massa integral. Notas persistentes e delicadas de um amargor agradável (mais acentuado do que a massa Cappelli normal). Bom sabor básico, devido ao cultivo do trigo Cappelli próximo às salinas de Margherita di Savoia. Aguenta perfeitamente o cozimento, mantendo uma estrutura clássica. Desfrute da sua degustação e conte-nos sobre sua experiência.
| Energia (kcal) | 341 |
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