Pastaredda de Trigo Antigo Russello (500 gr)

Pequenas gemas de sêmola trabalhadas à mão, perfeitas para sopas e caldos, mas também para pratos secos com legumes da estação, crustáceos ou ervas aromáticas locais. Graças à sua consistência, absorvem os sabores e combinam perfeitamente com as tradições culinárias sicilianas. Massa agrícola artesanal de Sêmola de Trigo Antigo Russello. A massa Tre di Oro nasce nos campos da Contrada Quartarella, no coração do Val di Noto, onde o trigo antigo Russello é cultivado com cuidado, respeitando a terra e a biodiversidade dos Montes Ibleos. Aqui, entre terrenos calcários e brisas mediterrâneas, o trigo cresce seguindo os ciclos naturais, sem forçamentos, preservando sua autenticidade e seu valor nutricional. Nossa abordagem ao cultivo baseia-se em sistemas agrícolas orgânicos regenerativos e estamos em conversão para orgânico.