Tuduu
Amarone della Valpolicella Classico d.o.c.g.

Amarone della Valpolicella Classico d.o.c.g.

Temperatura de serviço 18 – 20° C. Graduação alcoólica 15,5% Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvas: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até cerca de meados de janeiro. Prensagem: No mês de janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e, em seguida, submetidos a uma prensagem suave. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias com remontagens manuais. Envelhecimento: Fermentação em aço, 1 ano de descanso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de descanso em grandes barris de carvalho da Eslavônia, seguido de cerca de 14/18 meses de descanso em garrafa antes da venda.

€ 49,90€ 69,90

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Descrição

Temperatura de serviço 18 – 20° C. Graduação alcoólica 15,5% Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvas: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até cerca de meados de janeiro. Prensagem: No mês de janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e, em seguida, submetidos a uma prensagem suave. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias com remontagens manuais. Envelhecimento: Fermentação em aço, 1 ano de descanso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de descanso em grandes barris de carvalho da Eslavônia, seguido de cerca de 14/18 meses de descanso em garrafa antes da venda.