Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 apresenta um bouquet muito intenso onde se destacam as notas ligadas à uva passa: damasco e cascas de laranja cristalizada. No paladar, oferece sua proverbial e extraordinária frescura que equilibra a doçura. O Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye é um vinho doce e intenso que representa a máxima expressão do território de Pantelleria. Sua característica principal é o perfume intenso e complexo de frutas secas, mel e uva passa, que combina perfeitamente com o sabor doce e envolvente. O Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye é feito exclusivamente com uvas Zibibbo, cultivadas na ilha de Pantelleria, que são desidratadas ao sol por cerca de três semanas. Este processo de apassivamento natural confere ao vinho uma estrutura única, rica em aromas e sabores. É perfeito para saborear ao final da refeição, acompanhando sobremesas à base de frutas secas ou chocolate amargo. Além disso, é ideal para acompanhar queijos curados e foie gras. É apresentado em uma elegante embalagem de 75 cl, perfeita para um presente ou para um jantar importante. DENOMINAÇÃO: branco natural doce - Passito di Pantelleria Doc. UVAS: Zibibbo (Moscato). ZONA DE PRODUÇÃO: ilha de Pantelleria (Sicília sudoeste); contradas: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. TERRAS: altitude de 20 a 400 m s.n.m; orografia: complexa, tipicamente vulcânica, com terras cultivadas predominantemente em terraços. Solos: arenosos de origem vulcânica com reação subácida ou neutra; profundos e férteis, bem dotados de minerais. VINHEDO: As vinhas são cultivadas, dentro de concavidades, em pé-franco pantesco baixo. A vinha em pé-franco de Pantelleria foi inscrita na Lista do Patrimônio da Humanidade da UNESCO por ser uma prática "criativa e sustentável". Densidade de plantio de 2.500 plantas/ha com um rendimento de cerca de 40-50 q.l/ha. A idade média das vinhas é em torno de 50-60 anos. Algumas plantas em pé-franco, sobreviventes à filoxera, ultrapassam 100 anos. ANNATA: Com 294 mm de chuva, contra uma média de 448 mm, a safra 2016 foi seca, embora não excessivamente quente. Para compensar as escassas precipitações e ajudar as vinhas a alcançar um equilíbrio vegeto-produtivo ideal, foram realizados desbastes que afetaram até 30% das uvas, como ocorreu na contrada Khamma. Isso permitiu, de um lado, preservar o vinhedo e, de outro lado, obter uvas saudáveis e bem maduras, alinhadas com os objetivos qualitativos da empresa. ANO AGRÍCOLA: em Pantelleria é considerado de 1 de outubro a 30 de setembro do ano seguinte. PREcipitações: são registradas pelo SIAS, Serviço Agrometeorológico Siciliano, e sua média é calculada em Pantelleria desde 2013. COLHEITA: colheita manual em caixas com cuidadosa seleção das uvas no vinhedo. A colheita das uvas destinadas à produção do Ben Ryè começou a partir de 17 de agosto com aquelas destinadas ao apassivamento e terminou em 15 de setembro. VINIFICAÇÃO: Na recepção na vinícola, nova seleção das uvas na mesa vibratória antes da prensagem suave. Fermentação em aço a temperatura controlada; ao mosto em fermentação é adicionada - em várias vezes - a uva passa desengaçada à mão e selecionada. Durante a maceração, a uva passa libera seu extraordinário patrimônio de doçura, frescura e uma particular aromaticidade. O processo de vinificação (fermentação e maceração) dura mais de um mês. Afinamento: em tanque por 7 meses e pelo menos 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. DADOS ANALÍTICOS: álcool 14,27 % vol., acidez total 6,4 g/l, pH: 3,75, açúcares residuais: 195 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO (03/05/2018): Ben Ryé 2016 tem uma cor dourada com reflexos âmbar brilhantes. Do bouquet muito intenso onde se destacam as notas ligadas à uva passa: damasco e cascas de laranja cristalizada; apresenta também delicados aromas da vegetação mediterrânea. No paladar, oferece sua proverbial e extraordinária frescura que equilibra a doçura. Ao típico gosto da Zibibbo apassitada se somam inúmeras outras sensações frutadas, de ervas aromáticas e mel. Sua complexidade é enriquecida por notas minerais e uma longa persistência. LONGEVIDADE: mais de 20 anos. QUANDO DESEJA: uma experiência exclusiva e memorável. Aproveitar sensações únicas ao longo do tempo. Enriquecer sua coleção com vinhos inimitáveis e duradouros. Destacar-se por sua competência. COMIDA & VINHO: com pato caramelizado, queijos azuis, foie gras, confeitaria seca e chocolate de autor. Extraordinário sozinho, como vinho para meditação. Servi-lo em taças de tamanho médio, com ligeira abertura, pode ser aberto no momento. Ótimo a 14°C. DIALOGO COM A ARTE: do árabe "Filho do vento" porque o vento que sopra entre as uvas é uma constante em Pantelleria. E o vento da ilha traz consigo um carregamento de aromas tão intensos que parecem palpáveis. O rótulo autoral celebra o amor, o cuidado e o esforço da viticultura heroica em uma ilha única e fascinante. Um retrato doce e envolvente que revela sua essência. PRIMEIRA SAFRA: 1989.
Preço com IVA incluído
Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 apresenta um bouquet muito intenso onde se destacam as notas ligadas à uva passa: damasco e cascas de laranja cristalizada. No paladar, oferece sua proverbial e extraordinária frescura que equilibra a doçura. O Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye é um vinho doce e intenso que representa a máxima expressão do território de Pantelleria. Sua característica principal é o perfume intenso e complexo de frutas secas, mel e uva passa, que combina perfeitamente com o sabor doce e envolvente. O Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye é feito exclusivamente com uvas Zibibbo, cultivadas na ilha de Pantelleria, que são desidratadas ao sol por cerca de três semanas. Este processo de apassivamento natural confere ao vinho uma estrutura única, rica em aromas e sabores. É perfeito para saborear ao final da refeição, acompanhando sobremesas à base de frutas secas ou chocolate amargo. Além disso, é ideal para acompanhar queijos curados e foie gras. É apresentado em uma elegante embalagem de 75 cl, perfeita para um presente ou para um jantar importante. DENOMINAÇÃO: branco natural doce - Passito di Pantelleria Doc. UVAS: Zibibbo (Moscato). ZONA DE PRODUÇÃO: ilha de Pantelleria (Sicília sudoeste); contradas: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. TERRAS: altitude de 20 a 400 m s.n.m; orografia: complexa, tipicamente vulcânica, com terras cultivadas predominantemente em terraços. Solos: arenosos de origem vulcânica com reação subácida ou neutra; profundos e férteis, bem dotados de minerais. VINHEDO: As vinhas são cultivadas, dentro de concavidades, em pé-franco pantesco baixo. A vinha em pé-franco de Pantelleria foi inscrita na Lista do Patrimônio da Humanidade da UNESCO por ser uma prática "criativa e sustentável". Densidade de plantio de 2.500 plantas/ha com um rendimento de cerca de 40-50 q.l/ha. A idade média das vinhas é em torno de 50-60 anos. Algumas plantas em pé-franco, sobreviventes à filoxera, ultrapassam 100 anos. ANNATA: Com 294 mm de chuva, contra uma média de 448 mm, a safra 2016 foi seca, embora não excessivamente quente. Para compensar as escassas precipitações e ajudar as vinhas a alcançar um equilíbrio vegeto-produtivo ideal, foram realizados desbastes que afetaram até 30% das uvas, como ocorreu na contrada Khamma. Isso permitiu, de um lado, preservar o vinhedo e, de outro lado, obter uvas saudáveis e bem maduras, alinhadas com os objetivos qualitativos da empresa. ANO AGRÍCOLA: em Pantelleria é considerado de 1 de outubro a 30 de setembro do ano seguinte. PREcipitações: são registradas pelo SIAS, Serviço Agrometeorológico Siciliano, e sua média é calculada em Pantelleria desde 2013. COLHEITA: colheita manual em caixas com cuidadosa seleção das uvas no vinhedo. A colheita das uvas destinadas à produção do Ben Ryè começou a partir de 17 de agosto com aquelas destinadas ao apassivamento e terminou em 15 de setembro. VINIFICAÇÃO: Na recepção na vinícola, nova seleção das uvas na mesa vibratória antes da prensagem suave. Fermentação em aço a temperatura controlada; ao mosto em fermentação é adicionada - em várias vezes - a uva passa desengaçada à mão e selecionada. Durante a maceração, a uva passa libera seu extraordinário patrimônio de doçura, frescura e uma particular aromaticidade. O processo de vinificação (fermentação e maceração) dura mais de um mês. Afinamento: em tanque por 7 meses e pelo menos 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. DADOS ANALÍTICOS: álcool 14,27 % vol., acidez total 6,4 g/l, pH: 3,75, açúcares residuais: 195 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO (03/05/2018): Ben Ryé 2016 tem uma cor dourada com reflexos âmbar brilhantes. Do bouquet muito intenso onde se destacam as notas ligadas à uva passa: damasco e cascas de laranja cristalizada; apresenta também delicados aromas da vegetação mediterrânea. No paladar, oferece sua proverbial e extraordinária frescura que equilibra a doçura. Ao típico gosto da Zibibbo apassitada se somam inúmeras outras sensações frutadas, de ervas aromáticas e mel. Sua complexidade é enriquecida por notas minerais e uma longa persistência. LONGEVIDADE: mais de 20 anos. QUANDO DESEJA: uma experiência exclusiva e memorável. Aproveitar sensações únicas ao longo do tempo. Enriquecer sua coleção com vinhos inimitáveis e duradouros. Destacar-se por sua competência. COMIDA & VINHO: com pato caramelizado, queijos azuis, foie gras, confeitaria seca e chocolate de autor. Extraordinário sozinho, como vinho para meditação. Servi-lo em taças de tamanho médio, com ligeira abertura, pode ser aberto no momento. Ótimo a 14°C. DIALOGO COM A ARTE: do árabe "Filho do vento" porque o vento que sopra entre as uvas é uma constante em Pantelleria. E o vento da ilha traz consigo um carregamento de aromas tão intensos que parecem palpáveis. O rótulo autoral celebra o amor, o cuidado e o esforço da viticultura heroica em uma ilha única e fascinante. Um retrato doce e envolvente que revela sua essência. PRIMEIRA SAFRA: 1989.
