Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é um espumante refinado e elegante; apresenta-se com uma cor amarelo palha intenso, com perlage contínuo e finíssimo. No nariz, o nosso Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se caracteriza por um bouquet rico e complexo com evidentes notas de confeitaria, torrefação e cítricos cristalizados. No paladar, o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut revela-se opulento, com notável estrutura, mas extremamente fino e elegante ao mesmo tempo, apoiado por uma acidez salgada que o torna longo e persistente. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, de Federico II Rex Sicilie, assim diz o rótulo do nosso Millesimato. O Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é o mais "importante", uma história de sucessos e prêmios internacionais. O "nosso Rei" dos espumantes método clássico. Para selar a preciosidade do conteúdo da garrafa, uma reprodução em bronze da moeda de Federico II é colocada manualmente em cada garrafa de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut que sai das nossas adegas. Clones de Chardonnay mantidos voltados para a produção de bases espumante. Vinhas com mais de 30 anos nos terrenos com elevada componente argilosa e fortemente calcária na área de Milici, rendimento contido e cuidadosa seleção do momento da colheita. Envelhecimento: Esta extraordinária cuvée é o resultado de uma cuidadosa seleção de diferentes bases espumante que permaneceram sobre as leveduras por não menos de sete anos, antes de se tornarem o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut. Notas sensoriais: Frutado maduro, complexo, bem amalgamado com evidentes aromas de confeitaria e cristalizados. No sabor, o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é seco, embora macio e cremoso. Características: UVA: Chardonnay TIPOLOGIA DO SOLO: Milici, altiplano de origem marnosa com elevada componente argilosa, fortemente calcárias SISTEMA DE CULTIVO: Tendone e guyot ÉPOCA DE COLHEITA: Início de agosto MODO DE COLHEITA: Manual em caixa de 14 kg VINIFICAÇÃO: Prensagem a cacho inteiro com valorização apenas das primeiras prensagens, fermentação a temperatura controlada, envelhecimento das bases parte em aço e parte em barrica de carvalho. MATURAÇÃO: A cuvée, com a adição da "liqueur de tirage", é iniciada a fermentação em garrafa. As garrafas foram colocadas em pilha onde permaneceram por cerca de 6/7 anos para amadurecer sobre as leveduras. ÁLCOOL: 12,5% vol DESCRIÇÃO: A cuvée que dá vida ao nosso Millesimato representa mais do que qualquer outro vinho da empresa a perfeita síntese do percurso agronômico realizado, em mais de quarenta anos, sobre os clones de Chardonnay. Para este vinho tão complexo, tanto do ponto de vista técnico como sensorial, e com impressionante potencial de maturação, foram selecionadas plantas com diferentes perfis genéticos, cultivadas com formas de cultivo diferenciadas, com o objetivo de obter níveis de acidez nativa bem desenvolvidos e um correto nível de açúcar, além de perfis olfativos e gustativos bem detectados. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA: Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira "questão de família" que os tornou os primeiros produtores de espumantes com método clássico na terra da Sicília. Um caminho que prossegue no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de variedades nativas sicilianas. Isso permitiu, ao longo dos anos, juntamente com outros nomes excelentes, a recuperação da tradição vitivinícola da ilha sem descuidar da experimentação e inovação, que levou, entre outras, à adoção na Sicília das uvas Chardonnay com o preciso intento de produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhar bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, também está envolvida no programa de análise da pegada de carbono em toda a cadeia produtiva. Queremos assim garantir a qualidade do nosso trabalho através de um percurso que combina, de modo eficaz, técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação nas diferentes etapas de produção dos nossos vinhos e espumantes método clássico. Nossas Etapas Rumo à SUSTENTABILIDADE: Início do século XX – Maria Costanza – ancestral da família – mulher forte e decidida, dedicou-se pessoalmente ao cultivo da videira e à vinificação; era ela quem supervisionava todas as fases de processamento. Uma pequena adega em Campobello di Licata, mas já então o vinho produzido era muito apreciado pelos clientes locais. Nos anos do Pós-guerra, à produção de uvas para vinho foi adicionada a de uvas de mesa. No final dos anos sessenta, novos vinhedos para a produção de uvas para vinho substituíram as plantações de uvas de mesa e assim começou uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo não simplesmente para fazer vinho e se tornar uma empresa lucrativa, mas principalmente para ser uma empresa dedicada à busca obsessiva pela qualidade e pela melhoria contínua. 1982: registro da marca “Martin Pescatore”, que já era utilizada, nos anos do pós-guerra e até o início dos anos sessenta, para a comercialização de uvas de mesa nos mercados internacionais. 2004: primeira certificação: UNI ENI ISO 14001 para a ativação do Sistema de Gestão Ambiental. 2007: a escolha que sempre foi feita de não utilizar substâncias químicas de síntese começa a ser certificada. Nesse ano começa o período obrigatório de conversão que levará à certificação de produto orgânico que será concluído em 2012. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e a UNI EN ISO 22005 para a Rastreabilidade da cadeia produtiva, que parte das adubações, poda, e todos os trabalhos nas vinhas, à produção dos vinhos na adega, até as entregas aos clientes. 2012: certificação Orgânica, que representou o marco e ao mesmo tempo o novo ponto de partida do nosso percurso produtivo que nos abre a novas oportunidades. Nossa marca do Martin Pescatore é acompanhada pela marca europeia do orgânico. Um percurso iniciado em 2007 e concluído em 2012, com a obtenção do certificado definitivo (Certificado nº 2500/I rev. 02). Um compromisso que diz respeito não apenas a nossos 75 hectares de vinhedos, mas a toda a propriedade Milazzo, que hoje conta com cerca de 110 hectares no total. Cada parcela individual da empresa, embora não plantada, já está certificada ou em processo de “conversão” para a CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA. Uma escolha fundamental. A única que nos permite, no futuro, continuar a plantar vinhedos respeitando nosso lema: Garantimos a autenticidade de nossos vinhos. 2013: uma nova desafio é apresentado. A redução das emissões de CO2 (carbono) em cada fase da produção (do campo ao consumidor). Assim decidimos aderir ao protocolo Ita.Ca. para o desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo da pegada de carbono, um “calculadora” internacional, já utilizada na Itália, Austrália, Califórnia e Nova Zelândia, especialmente adaptada ao modelo produtivo italiano da videira e do vinho pelos pesquisadores e técnicos do grupo SATA e da Universidade de Milão, em colaboração com colegas australianos. 2013: participação no edital emitido pelo Ministério do Meio Ambiente para a análise da pegada de carbono nos produtos de consumo massivo. Outra etapa completada. Hoje somos uma das 95 empresas italianas de setores produtivos diversos e a única empresa vinícola siciliana admitida no programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: fazer negócios, consumindo e poluindo menos, representa um desafio complexo tanto do ponto de vista científico quanto organizativo. Mas somos, antes de tudo, homens e mulheres da terra e estamos convencidos de que temos uma única escolha: proteger o meio ambiente para que ele possa continuar a nos dar frutos saudáveis e bons. Dentro do projeto do Ministério, estamos agora empenhados na obtenção da certificação ISO/TS 14067 Pegada de carbono do produto (Sistema de certificação da metodologia para a quantificação da pegada de carbono do produto) que validará o método pelo qual estamos coletando e analisando dados sobre nossas emissões de CO2, para que depois possamos identificar as melhores soluções técnicas para a efetiva redução de nossa “Pegada de carbono”. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut à venda online na nossa loja emporiosicilia.it! Espumante de qualidade superior.
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Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é um espumante refinado e elegante; apresenta-se com uma cor amarelo palha intenso, com perlage contínuo e finíssimo. No nariz, o nosso Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se caracteriza por um bouquet rico e complexo com evidentes notas de confeitaria, torrefação e cítricos cristalizados. No paladar, o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut revela-se opulento, com notável estrutura, mas extremamente fino e elegante ao mesmo tempo, apoiado por uma acidez salgada que o torna longo e persistente. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, de Federico II Rex Sicilie, assim diz o rótulo do nosso Millesimato. O Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é o mais "importante", uma história de sucessos e prêmios internacionais. O "nosso Rei" dos espumantes método clássico. Para selar a preciosidade do conteúdo da garrafa, uma reprodução em bronze da moeda de Federico II é colocada manualmente em cada garrafa de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut que sai das nossas adegas. Clones de Chardonnay mantidos voltados para a produção de bases espumante. Vinhas com mais de 30 anos nos terrenos com elevada componente argilosa e fortemente calcária na área de Milici, rendimento contido e cuidadosa seleção do momento da colheita. Envelhecimento: Esta extraordinária cuvée é o resultado de uma cuidadosa seleção de diferentes bases espumante que permaneceram sobre as leveduras por não menos de sete anos, antes de se tornarem o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut. Notas sensoriais: Frutado maduro, complexo, bem amalgamado com evidentes aromas de confeitaria e cristalizados. No sabor, o Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut é seco, embora macio e cremoso. Características: UVA: Chardonnay TIPOLOGIA DO SOLO: Milici, altiplano de origem marnosa com elevada componente argilosa, fortemente calcárias SISTEMA DE CULTIVO: Tendone e guyot ÉPOCA DE COLHEITA: Início de agosto MODO DE COLHEITA: Manual em caixa de 14 kg VINIFICAÇÃO: Prensagem a cacho inteiro com valorização apenas das primeiras prensagens, fermentação a temperatura controlada, envelhecimento das bases parte em aço e parte em barrica de carvalho. MATURAÇÃO: A cuvée, com a adição da "liqueur de tirage", é iniciada a fermentação em garrafa. As garrafas foram colocadas em pilha onde permaneceram por cerca de 6/7 anos para amadurecer sobre as leveduras. ÁLCOOL: 12,5% vol DESCRIÇÃO: A cuvée que dá vida ao nosso Millesimato representa mais do que qualquer outro vinho da empresa a perfeita síntese do percurso agronômico realizado, em mais de quarenta anos, sobre os clones de Chardonnay. Para este vinho tão complexo, tanto do ponto de vista técnico como sensorial, e com impressionante potencial de maturação, foram selecionadas plantas com diferentes perfis genéticos, cultivadas com formas de cultivo diferenciadas, com o objetivo de obter níveis de acidez nativa bem desenvolvidos e um correto nível de açúcar, além de perfis olfativos e gustativos bem detectados. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA: Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira "questão de família" que os tornou os primeiros produtores de espumantes com método clássico na terra da Sicília. Um caminho que prossegue no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de variedades nativas sicilianas. Isso permitiu, ao longo dos anos, juntamente com outros nomes excelentes, a recuperação da tradição vitivinícola da ilha sem descuidar da experimentação e inovação, que levou, entre outras, à adoção na Sicília das uvas Chardonnay com o preciso intento de produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhar bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, também está envolvida no programa de análise da pegada de carbono em toda a cadeia produtiva. Queremos assim garantir a qualidade do nosso trabalho através de um percurso que combina, de modo eficaz, técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação nas diferentes etapas de produção dos nossos vinhos e espumantes método clássico. Nossas Etapas Rumo à SUSTENTABILIDADE: Início do século XX – Maria Costanza – ancestral da família – mulher forte e decidida, dedicou-se pessoalmente ao cultivo da videira e à vinificação; era ela quem supervisionava todas as fases de processamento. Uma pequena adega em Campobello di Licata, mas já então o vinho produzido era muito apreciado pelos clientes locais. Nos anos do Pós-guerra, à produção de uvas para vinho foi adicionada a de uvas de mesa. No final dos anos sessenta, novos vinhedos para a produção de uvas para vinho substituíram as plantações de uvas de mesa e assim começou uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo não simplesmente para fazer vinho e se tornar uma empresa lucrativa, mas principalmente para ser uma empresa dedicada à busca obsessiva pela qualidade e pela melhoria contínua. 1982: registro da marca “Martin Pescatore”, que já era utilizada, nos anos do pós-guerra e até o início dos anos sessenta, para a comercialização de uvas de mesa nos mercados internacionais. 2004: primeira certificação: UNI ENI ISO 14001 para a ativação do Sistema de Gestão Ambiental. 2007: a escolha que sempre foi feita de não utilizar substâncias químicas de síntese começa a ser certificada. Nesse ano começa o período obrigatório de conversão que levará à certificação de produto orgânico que será concluído em 2012. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e a UNI EN ISO 22005 para a Rastreabilidade da cadeia produtiva, que parte das adubações, poda, e todos os trabalhos nas vinhas, à produção dos vinhos na adega, até as entregas aos clientes. 2012: certificação Orgânica, que representou o marco e ao mesmo tempo o novo ponto de partida do nosso percurso produtivo que nos abre a novas oportunidades. Nossa marca do Martin Pescatore é acompanhada pela marca europeia do orgânico. Um percurso iniciado em 2007 e concluído em 2012, com a obtenção do certificado definitivo (Certificado nº 2500/I rev. 02). Um compromisso que diz respeito não apenas a nossos 75 hectares de vinhedos, mas a toda a propriedade Milazzo, que hoje conta com cerca de 110 hectares no total. Cada parcela individual da empresa, embora não plantada, já está certificada ou em processo de “conversão” para a CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA. Uma escolha fundamental. A única que nos permite, no futuro, continuar a plantar vinhedos respeitando nosso lema: Garantimos a autenticidade de nossos vinhos. 2013: uma nova desafio é apresentado. A redução das emissões de CO2 (carbono) em cada fase da produção (do campo ao consumidor). Assim decidimos aderir ao protocolo Ita.Ca. para o desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo da pegada de carbono, um “calculadora” internacional, já utilizada na Itália, Austrália, Califórnia e Nova Zelândia, especialmente adaptada ao modelo produtivo italiano da videira e do vinho pelos pesquisadores e técnicos do grupo SATA e da Universidade de Milão, em colaboração com colegas australianos. 2013: participação no edital emitido pelo Ministério do Meio Ambiente para a análise da pegada de carbono nos produtos de consumo massivo. Outra etapa completada. Hoje somos uma das 95 empresas italianas de setores produtivos diversos e a única empresa vinícola siciliana admitida no programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: fazer negócios, consumindo e poluindo menos, representa um desafio complexo tanto do ponto de vista científico quanto organizativo. Mas somos, antes de tudo, homens e mulheres da terra e estamos convencidos de que temos uma única escolha: proteger o meio ambiente para que ele possa continuar a nos dar frutos saudáveis e bons. Dentro do projeto do Ministério, estamos agora empenhados na obtenção da certificação ISO/TS 14067 Pegada de carbono do produto (Sistema de certificação da metodologia para a quantificação da pegada de carbono do produto) que validará o método pelo qual estamos coletando e analisando dados sobre nossas emissões de CO2, para que depois possamos identificar as melhores soluções técnicas para a efetiva redução de nossa “Pegada de carbono”. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut à venda online na nossa loja emporiosicilia.it! Espumante de qualidade superior.
