Descrição
As Anchovas do Cantábrico Extra não são apenas deliciosas, mas também sustentáveis. A pesca é realizada respeitando o meio ambiente e os recursos pesqueiros, contribuindo para a preservação do ecossistema marinho. Cada embalagem é uma verdadeira homenagem à arte da pesca sustentável, permitindo que você desfrute de um produto de alta qualidade que também faz bem ao planeta. Cada mordida dessas anchovas é uma explosão de sabor. Graças à sua qualidade artesanal, podem ser apreciadas até por quem normalmente não gosta de peixe. Perfeitas para enriquecer aperitivos e pratos de peixe, sua versatilidade as torna um ingrediente indispensável na cozinha. Imagine servir um delicioso prato de bruschettas com nossas anchovas, acompanhadas de um fio de azeite extravirgem e um toque de limão: um prato simples, mas impactante, capaz de surpreender seus convidados. Ao escolher as Anchovas do Cantábrico Extra, você contribui para um consumo sustentável. Cada anchova é pescada de forma responsável, em conformidade com as normas ambientais, para garantir que as gerações futuras possam continuar a desfrutar dessas iguarias. Nossa empresa está profundamente comprometida em preservar o equilíbrio marinho e promover práticas de pesca sustentáveis. O termo "Extra" na denominação das anchovas refere-se à qualidade superior do produto. Especificamente, indica que essas anchovas foram selecionadas entre as melhores da pesca por seu tamanho, frescor e sabor. Nesse contexto, "Extra" significa que as anchovas oferecem o mais alto nível de requinte e são livres de defeitos significativos, tornando-as adequadas para os paladares mais refinados e para quem busca uma experiência culinária de alta classe. Combinações: Quer você esteja organizando um jantar elegante ou uma noite informal com amigos, as anchovas do Cantábrico são o ingrediente perfeito para elevar qualquer prato. Combine as anchovas com uma taça de vinho branco fresco ou uma cerveja artesanal para uma experiência gastronômica completa. Por exemplo, prepare deliciosas bruschettas com Anchovas do Cantábrico e tomatinhos para surpreender seus convidados. Torre fatias de pão crocante e esfregue um lado com alho. Tempere tomatinhos cortados ao meio com azeite extravirgem, sal, pimenta e manjericão, depois distribua a mistura sobre o pão. Adicione 2-3 anchovas por bruschetta e finalize com um fio de azeite e, se desejar, um toque de vinagre balsâmico. Sirva imediatamente para um aperitivo fresco e saboroso que conquistará todos os paladares. Conservação: conservar no frigorífico Processamento: O processamento das anchovas do Cantábrico é um processo fascinante e meticuloso, enraizado em tradições seculares que visam garantir um produto de altíssima qualidade. Essas anchovas são pescadas nas águas frias e cristalinas do Mar Cantábrico, uma das áreas mais ricas em biodiversidade marinha do mundo. A pesca é realizada respeitando os ecossistemas marinhos, utilizando métodos sustentáveis para preservar o futuro dos recursos pesqueiros. Uma vez capturadas, as anchovas são processadas imediatamente para manter a frescura. Este processo começa com uma seleção cuidadosa da pesca, onde apenas as anchovas de tamanho e qualidade superiores são escolhidas para o processamento. Após a seleção, as anchovas são limpas e filetadas, removendo cuidadosamente as cabeças e vísceras para preservar o sabor e a consistência. Após a limpeza, os filés são colocados para salgar em barris ou recipientes, onde o sal marinho é utilizado para realçar o sabor e favorecer a conservação. Esta etapa é crucial porque permite que os filés absorvam o sal, conferindo-lhes um sabor rico e umami típico das anchovas do Cantábrico. A salga pode durar de alguns dias a várias semanas, dependendo das tradições específicas e das preferências dos produtores. Uma vez concluída a salga, as anchovas são enxaguadas para remover o excesso de sal e preparadas para o embalamento. Neste ponto, são enlatadas em azeite extravirgem, que não só preserva a frescura do produto, mas também enriquece o seu sabor. Esta combinação de ingredientes e técnicas de processamento artesanal confere às anchovas do Cantábrico o seu característico sabor delicado e a sua textura tenra. Outros: Valor energético (Kcal): 192 kcal Gorduras totais (g): 6,75 g (das quais saturadas): 1,04 g Carboidratos (g): 7,44 g (dos quais açúcares): 0,5 g Proteínas: 25,30 g Sal: 9,10 g