Atenção
Descrição
A bottarga de tainha é um produto rico em proteínas e Omega 3, obtido das ovas da tainha ou cefalópode. A bottarga de tainha tem uma cor âmbar e um sabor marcante que lembra o mar. A bottarga é extraída inteira pela empresa Smeralda, é excelente cortada fina sobre massas, vegetais ou queijos típicos sardos como o pecorino. A bottarga de tainha é extraída inteira, depois salgada com sal marinho sardo e então seca; uma vez seca, é embalada a vácuo para garantir sua frescura e singularidade. Combinações: A Bottarga de Tainha é um produto de sabor inconfundível e único, apenas dois conselhos: nunca a rale, mas corte em fatias finas e tempere apenas com azeite, será um aperitivo perfeito ou como condimento para espaguete, a clássica receita de alho, óleo e pimenta com a adição de fatias de bottarga. Vinho recomendado para acompanhar: um Saten Franciacorta. Conservação: Conservar no frigorífico, cobrir a parte cortada com um pano.