Os scialatielli são um tipo de massa típico da costa amalfitana. São um formato de massa criado pelo chef Enrico Cosentino, o nome deriva de Scialare que significa desfrutar e tiella que significa frigideira. Os scialatielli são um formato semelhante ao espaguete, porém mais curto e mais largo, geralmente com forma irregular porque são feitos à mão. Na receita original, os scialatielli eram preparados com leite, queijo ralado e manjericão fresco na massa. Este tipo de massa combina divinamente com molhos de frutos do mar típicos da Campânia ou com a clássica massa ao molho de frutos do mar, ou ainda com molhos como provola e cogumelos. Os scialatielli são ótimos acompanhados por um molho de frutos do mar com mexilhões, camarões, amêijoas ou por um molho terrestre como cogumelos, provola, mas também ragù e caça.
Preço com IVA incluído
Os scialatielli são um tipo de massa típico da costa amalfitana. São um formato de massa criado pelo chef Enrico Cosentino, o nome deriva de Scialare que significa desfrutar e tiella que significa frigideira. Os scialatielli são um formato semelhante ao espaguete, porém mais curto e mais largo, geralmente com forma irregular porque são feitos à mão. Na receita original, os scialatielli eram preparados com leite, queijo ralado e manjericão fresco na massa. Este tipo de massa combina divinamente com molhos de frutos do mar típicos da Campânia ou com a clássica massa ao molho de frutos do mar, ou ainda com molhos como provola e cogumelos. Os scialatielli são ótimos acompanhados por um molho de frutos do mar com mexilhões, camarões, amêijoas ou por um molho terrestre como cogumelos, provola, mas também ragù e caça.
