Temperatura de serviço 16 – 18° C. Teor alcoólico 14 %. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Variedades: 1,2 kg de uva fresca, com leve secagem de 35/45 dias (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, com posicionamento das uvas em recipientes adequados. As uvas passam por um período de secagem de cerca de 35-45 dias. Prensagem: Suave em prensa horizontal a baixa temperatura. Fermentação: Vinificação em aço com temperatura controlada e posterior leve criomaceração com pisa manual. Envelhecimento: 1 ano em aço seguido de 24/36 meses em grandes barris de Carvalho de Slavônia, com posterior retorno ao aço até o engarrafamento. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda.
Despesas de €9,90, grátis a partir de €49,90
Temperatura de serviço 16 – 18° C. Teor alcoólico 14 %. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Variedades: 1,2 kg de uva fresca, com leve secagem de 35/45 dias (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, com posicionamento das uvas em recipientes adequados. As uvas passam por um período de secagem de cerca de 35-45 dias. Prensagem: Suave em prensa horizontal a baixa temperatura. Fermentação: Vinificação em aço com temperatura controlada e posterior leve criomaceração com pisa manual. Envelhecimento: 1 ano em aço seguido de 24/36 meses em grandes barris de Carvalho de Slavônia, com posterior retorno ao aço até o engarrafamento. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda.
