Feito inteiramente com leite de vaca de qualidade controlada, nesta variante defumada, o caciocavallo tradicional se tinge de marrom e enriquece seu sabor graças a um processo de defumação do qual recebe o clássico retrogosto de fumaça. Seu odor pungente e seu sabor forte o tornam perfeito para degustações de intensa aromaticidade.
Feito inteiramente com leite de vaca de qualidade controlada, nesta variante defumada, o caciocavallo tradicional se tinge de marrom e enriquece seu sabor graças a um processo de defumação do qual recebe o clássico retrogosto de fumaça. Seu odor pungente e seu sabor forte o tornam perfeito para degustações de intensa aromaticidade.
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