Ingredientes: LEITE, sal, coalho, LISOZIMA E1105 (derivado de ovos). Crosta não comestível. É caracterizado por uma massa cozida, semi-dura, que se apresenta compacta, de cor amarelo palha com olhaduras regulares e homogêneas e uma consistência granulosa e quebradiça. A crosta é lisa, elástica e compacta, de cor marrom claro. O Montasio Mezzano é curado por um período que varia de 4 a 10 meses e tem um sabor mais intenso e cheio.
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Ingredientes: LEITE, sal, coalho, LISOZIMA E1105 (derivado de ovos). Crosta não comestível. É caracterizado por uma massa cozida, semi-dura, que se apresenta compacta, de cor amarelo palha com olhaduras regulares e homogêneas e uma consistência granulosa e quebradiça. A crosta é lisa, elástica e compacta, de cor marrom claro. O Montasio Mezzano é curado por um período que varia de 4 a 10 meses e tem um sabor mais intenso e cheio.
