É uma variedade de arroz superfino muito apreciada. Nascida em 1945 do cruzamento das variedades “Vialone” e “Lencino”, é um arroz de grão bastante alongado e de sabor ligeiramente adocicado. Tem excelente resistência ao cozimento, exigindo alguns minutos a mais do que outras variedades. Tem baixa tendência a perder amido durante o cozimento e boa capacidade de absorver os líquidos durante a mantecatura.
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É uma variedade de arroz superfino muito apreciada. Nascida em 1945 do cruzamento das variedades “Vialone” e “Lencino”, é um arroz de grão bastante alongado e de sabor ligeiramente adocicado. Tem excelente resistência ao cozimento, exigindo alguns minutos a mais do que outras variedades. Tem baixa tendência a perder amido durante o cozimento e boa capacidade de absorver os líquidos durante a mantecatura.
