Denominação: Variedade: 100% Bianca Nome: Poliedro Álcool: 13,5° Formato: 0,75L Área de produção: Sarezzano (AL), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, colheita manual dos cachos melhores, depois desengace suave com posterior fermentação sobre as cascas em tanques de aço inox a temperatura controlada de 18-20° por 10-14 dias, fermentação malolática realizada em tonneaux. Envelhecimento em tonneaux por 8-12 meses. Depois em garrafa por 18-24 meses. A cor é âmbar. No nariz, aromas com múltiplas facetas. Na boca é limpo e intenso. O equilíbrio, persistência e complexidade o tornam um vinho também para meditação. Combinação recomendada com alimentos de sabor forte, como a trufa branca, pratos picantes até chegar à pastelaria seca. Temperatura recomendada: 14-16° C