O azeite extra virgem de oliva biológico Rivellino é produzido através de um processo bem controlado, onde a qualidade é sempre mais importante que a quantidade. As azeitonas da variedade Canino, colhidas em uma fase de maturação precoce, são diariamente levadas ao moinho e submetidas a um sistema de extração a frio dentro de poucas horas. O azeite extra virgem de oliva assim obtido é então cuidadosamente armazenado em tanques de aço inox sob atmosfera de nitrogênio para manter intactas as suas características e engarrafado imediatamente antes da venda. A Canino é uma antiga variedade típica da Maremma laziale e toscana. O sabor do azeite que dela deriva é muito equilibrado e agradável, com seu característico frutado com toques de alcachofra, amêndoa verde e ervas frescas, doce no início, e agradavelmente picante no final, pela presença de polifenóis que possuem importantes propriedades antioxidantes, hipoglicemizantes e hipocolesterolemizantes. As azeitonas são colhidas precocemente quando ainda contêm uma alta porcentagem de clorofila que confere ao nosso azeite uma cor verde esmeralda particular. Isso se transforma gradualmente em uma tonalidade mais dourada com o tempo. No momento da moagem a acidez do azeite é de 0,1-0,3 g/l, bem abaixo do limite requerido. Uma vantagem adicional da utilização das azeitonas var. canino é a longa conservabilidade do seu azeite.
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Preço com IVA incluído
O azeite extra virgem de oliva biológico Rivellino é produzido através de um processo bem controlado, onde a qualidade é sempre mais importante que a quantidade. As azeitonas da variedade Canino, colhidas em uma fase de maturação precoce, são diariamente levadas ao moinho e submetidas a um sistema de extração a frio dentro de poucas horas. O azeite extra virgem de oliva assim obtido é então cuidadosamente armazenado em tanques de aço inox sob atmosfera de nitrogênio para manter intactas as suas características e engarrafado imediatamente antes da venda. A Canino é uma antiga variedade típica da Maremma laziale e toscana. O sabor do azeite que dela deriva é muito equilibrado e agradável, com seu característico frutado com toques de alcachofra, amêndoa verde e ervas frescas, doce no início, e agradavelmente picante no final, pela presença de polifenóis que possuem importantes propriedades antioxidantes, hipoglicemizantes e hipocolesterolemizantes. As azeitonas são colhidas precocemente quando ainda contêm uma alta porcentagem de clorofila que confere ao nosso azeite uma cor verde esmeralda particular. Isso se transforma gradualmente em uma tonalidade mais dourada com o tempo. No momento da moagem a acidez do azeite é de 0,1-0,3 g/l, bem abaixo do limite requerido. Uma vantagem adicional da utilização das azeitonas var. canino é a longa conservabilidade do seu azeite.
